法国焦糖布丁的历史
法式焦糖布丁的做法。2.三个蛋黄搅拌均匀后，倒入步骤1的液体中再次搅拌均匀，即制成布丁液体法式焦糖布丁。
3.将布丁液过筛，可以使烤出来的布丁更加嫩滑。法式焦糖布丁的做法。
4.烤箱预热至170度，将过筛后的液体倒入容器中，放入烤盘。在烤盘里加入半英寸的水，放在烤箱中间。
法式焦糖布丁的做法。5、170度，上下火，烤25-30分钟，观察布丁表面焦糖色，取出。
我这次用的烤箱是美的T7-L383C银。
布丁的传说(起源)布丁的传说
传说馅饼是由古代撒克逊人吃的羊肉“哈基”演变而来的。这种“Hakis”是一种类似香肠的食物，由肉和谷物混合，放在羊的胃袋里，然后煮熟。这种食物是当时人们保存食物的重要方式。
后来由于小麦等谷物产量增加，改为用奶油和面粉做成的饼皮来代替羊的胃袋。与此同时，中世纪出现了一种叫做“棺材”的馅饼。这种馅饼是把肉放入盒状的馅饼皮里，然后用火慢慢烤。煮好后，浇上含浓汤的果冻。因形似棺材，故名“棺材饼”。
英国西南部的康瓦人也继承了一种古老的风味“Hakis”，这是一种用各种肉、土豆和蔬菜做成的馅饼。他们都喜欢在吃饭或喝茶时吃这种馅饼。
布丁是英国的另一种传统食物。它是由古代用来代表混有血的香肠的“布段”演变而来的。今天，由鸡蛋、面粉和牛奶制成的布丁是当时的撒克逊人传下来的。中世纪修道院称之为“水果和燕麦片的混合物”布丁。这种布丁正式出现在16世纪伊丽莎白一世时代，是用肉汁、果汁、干果和面粉做成的。17世纪和18世纪的布丁是用鸡蛋、牛奶和面粉做成的。
法式焦糖布丁为什么不凝固(ps:法式焦糖布丁是法式焦糖布丁不必要的做法。
第一步，当然是打鸡蛋，分离蛋黄。
用筷子或打蛋器打蛋黄。剩下的蛋白质可以用来煮面。
第二部分是准备面霜。因为我没有买鲜奶油，所以我用了总统黄油。因为这个黄油配方是巴氏杀菌奶油。
总统黄油的包装纸上有一层水垢。六个鸡蛋。我用了太多的奶油。其实可以多搭配，这样味道更香！
黄油切好，放入小煎锅，加三勺白糖和少许牛奶，放在火上煨。
这是烧开后的样子。记得要经常用勺子搅拌，不要煮。
将煮好的奶油和糖的混合物快速倒入蛋液中，一边搅拌，放心鸡蛋不会凝固。然后加入牛奶，搅拌均匀。布丁液好了。
烤箱预热至180度以上，烤盘倒入热水，放入布丁杯，烤20分钟。
烤至布丁表面出现焦糖色并凝固一层薄薄的焦皮，即可烤制。
技巧
第一，不要煮得太多，杯子不要装得太满，太满了容易煮坏。
第二，奶量不是很敏感。布丁液准备好之后，你可以加入牛奶到你想要的量。
第三，没有霉菌也没关系。也可以使用金属杯。
第四，烤箱在这里很重要。往烤盘里加水，烤箱的温度通常不会升得太高。设置为200度时，一般可以上升到150度左右。烤箱放烤盘也会降温，所以如果可能的话，最好在烤箱门上插一个笔式温度计，随时了解温度变化。