过桥米线是哪里来的？过桥米线的典故是什么？

比较统一的观点是，过桥米线起源于云南南部的蒙自，距今已有100多年的历史。

典故-

一个读书人为了名声在寒窑里苦读，一个贤惠的妻子为了让丈夫在寒冷的冬天吃到营养又祛寒的食物，想到了制作简单的米粉。

将鸡汤或猪骨汤分别放入大砂锅中，米粉等食材放入其他容器中。

吃的时候，把两者混合，做成一碗热气腾腾又营养丰富的米线。

这样重新打包有两个好处:1。汤表面形成的油膜阻挡了热气，起到保温的作用；2.汤料和主食重新包装，可以避免主食长时间浸泡的情况。

这位贤妻的发明，不仅让她相公无忧苦读，还在《to be no.1》中为后人留下了一道传统美食。

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这个名字的由来-

有很多说法。一个是妻子给丈夫送米线时要过桥。

所以，当丈夫问妻子这种新颖的吃法叫什么名字时，妻子临时凑成了“过桥米线”。

另一种观点认为，这个名字来源于米粉的吃法。

因为把新鲜的米粉从一个盛着汤的碗中挑到另一个盛着汤的碗中的过程，类似于用一座桥在两个碗之间飞来飞去，所以叫做“过桥米线”。

还有一种说法是妻子在过桥给丈夫送饭时摔倒，篮子里热乎乎的肉汤不小心洒到碗里的生肉里。

后来打开一看，发现肉熟了，很好吃。

因为它起源于一次过桥摔，所以这种吃法的米线被命名为过桥米线。

还有一种说法是，有一次老婆给老公送饭，不小心掉在桥上，米线里的汤都洒了，老婆就在河里舀了点水加了进去。

老公吃完发现味道不对，就问老婆，这是什么米线？

老婆一紧张就编个名字说是过桥米线。过桥米线就是这么来的。

另一种说法是，老公在外打工，等他回来。每天煮一碗米线过桥，等老公回来。

但在她老公之前，有人经过桥上，闻到了米粉的香味。反而开始卖米粉，出名了。