莆田的特产是什么？

说起莆田，我的嘴角会泛起一丝丝清凉的甜味。现在，让我来介绍一下我们莆田的特色菜:

1.莆田龙眼

莆田龙眼又名兴化龙眼、莆田龙眼、兴化龙眼，是中国龙眼(龙眼)的龙头，莆田市地理标志产品。栽培历史悠久，果实品质好，可溶性物质极其丰富。加工出来的桂圆干以颗粒大，壳橙黄色，圆而不塌，果肉晶莹，易剥皮，香甜可口而著称。

2.莆田枇杷

莆田枇杷是莆田四大名果之一，是莆田市地理标志产品。种植历史悠久，单果重全国最大，栽培技术最先进。以果实特大、外观艳丽、肉质香甜、早熟、耐贮运而闻名。主产区长泰镇被誉为“中国第一枇杷之乡”。

3.莆田荔枝

莆田荔枝，色香味俱全，自古以来就深得人们的喜爱。曹学佺的《荔枝歌》说:“鲜荔枝为天下第一。”莆田又名“荔城”，以品种多、产量高、品质优而闻名。如“陈子”、“宋家香”、“状元红”等都是优良的地方品种。其中，“陈子”是荔枝中的一绝。成熟后散发着清香，沁人心脾。本世纪初，它还漂洋过海，传入美国南部各州和古巴等国。

4.土味文旦柚

莆田四大名果之一的德威文旦柚产于仙游县德威镇，是中国地理标志产品。其果实品质优良，气味芳香，肉质细嫩多汁，酸甜适中，无籽少籽，清香爽口，风味独特。本县举人吴与莆田仙溪剧团名旦共同培育成功，命名为“文旦柚”，再用高压法将种苗繁殖到邻村。1984 165438+10月，时任总裁李先念访问福建时，品尝后命名为“杜威无籽蜜柚”。

5.金沙大麦

金沙薏米，别名尤鲁、玉珠珠，脱壳后称为薏米，是仙游县的名产。早在宋代就开始大规模栽培，明代作为贡品进贡朝廷，价格不菲。如今，金沙青稞依然畅销海内外。金沙薏仁易去壳，出米率60%以上。薏苡仁腹沟深，颗粒圆，固体多。趁热煮，汤浓，可清热解毒，利湿除湿，可治风湿。女人坐月子常吃金沙糯米猪蹄。

6.莆田白面包

白果是福建兴化莆田汉族的传统小吃之一，是莆仙山区人民逢年过节、喜庆宴席的必备食品。有炒白面包和汤白面包两种。所谓白面包，就是用白肋大米做的。

白果，形状像北方的年糕，是普贤山区人民庆祝节日和节日宴会的美味菜肴。田埂米是一种茎秆米，生长期长，产量低，所以种植面积不多，但米质韧、粘、香俱佳，是制作白糯米的米，被城里人称为“山里的白糯米”。山白面包可以煎汤煮，可咸可甜。从酒店到无名餐馆，爆炒或水煮白面包是最常见的主食之一。加入瘦肉、鲜牡蛎、虾皮、水发蘑菇、羽衣甘蓝、韭菜等食材，做成一道美味佳肴。如果白煮，撒上白糖，也会有一种特别的风味。

7.兴华米线

兴化米线是福建莆田著名的中国传统小吃，也是中国最早的快餐之一。它洁白如雪，细如丝，略带米香。简直耐储存，物美价廉，知名度高，特别受海外华人喜爱。

米粉的产地主要是莆田县黄石镇的西虹、清江村，其次是夏迪、西丽、尚辉、夏回、张琳和曲桥乡的阳城村。米粉以上的黄头米最好，要经过9道工序。兴化米粉的特点是细而匀条，色泽洁白，清爽晶莹，易煮易炒，汤干，饮食方便，风味独特。

8.莆田水母

莆田沿海盛产水母，是一种漂浮在海里的水母。水母的形状基本可以分为伞状和头状。水母也被写成“海屋”。水母的伞就像一个头盔，可以加工成一整块圆形的水母皮，颜色为白色，被普通人称为“白饭”。海蜇头加工后，成品海蜇头呈红色，老百姓称之为“红饭”。白餐和红餐都是用明矾和盐腌制脱水的海鲜，白餐价格相对较低。

莆田用白卤和红卤吃起来很方便。用凉开水泡一下就行了，盐卤洗净切成细条，可以蘸醋加酱油。又脆又好吃，是家里的一道好菜。如果把切得很细的盐卤用白糖、大蒜等调味酱油浸泡，可以作为宴席上的凉菜或配菜。人们将卤水作为凉菜或菜间配菜食用，不仅可以调节口味，刺激食欲，还可以随时配酒。因此，卤水已成为莆田各种宴席中的常规菜肴，深受人们喜爱。

9.莆田漆木碗

莆田市选用优质木材，采用精湛的工艺制作碗、碟、盘、杯、碗、盆、花盆盖和150多种造型典雅精致、色泽光洁明亮的传统木制漆器，既是日常用品，又是工艺品。漆木碗用料考究，制作精细。漆艺中有传统的“红褪光”和“黑褪光”，明如镜，汇聚光影；有“褪色贴花”和“画中描画”，可感无痕，视为风景；有“生漆磨”和“透明磨”，木纹自然清晰美观。漆木碗有“青石朱莉碗”、“透明暗花鸳鸯碗”、“金珠盖碗”等20多种。涂漆木碗是家具、旅游和餐具的绝佳选择。它们不仅造型典雅，质地优良，色泽鲜艳，简单美观，而且无味无毒，经久耐用，不脱漆。它们是国内外知名的优秀餐具。陈列在大厅里，正面看像满月，侧面看像半颗珍珠。它是一种供欣赏的工艺品。同时，漆木碗高不超过三寸，只有三分薄，所以携带出行非常轻便。

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