绿豆粉从哪里来？

绿豆粉历史悠久，大致可分为渝东南绿豆粉和鄂西南绿豆粉两大派，以绿豆、大米、黄豆为原料，经过“泡、磨、烙、烫”四道传统工艺制成。绿豆粉是渝东南的特产，也是当地最有名的小吃之一。主要分布在黔江、酉阳、秀山等重庆边缘地区，也是历史悠久的少数民族食品。