豆子有哪些品种？

豆类作物主要有大豆、蚕豆、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豇豆、豌豆、芸豆、鹰嘴豆和木豆。下面详细介绍:

1，红豆

具有清热解毒、健脾和胃、利水消肿、通利除烦的功效，可治疗小便不利、脾水肿、脚气等。李时珍把红豆称为“心之谷”。

2.绿豆

含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C，有降血压的作用，对疲劳、肿胀、排尿不畅有很好的效果。

3.大豆(也称大豆)

它富含蛋白质、脂肪、卵磷脂和维生素。与其他食物相比，蛋白质中仅大豆一项就比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛奶多1倍。大豆中的皂甙能延缓人体衰老；大豆中的磷含量相当可观，对脑神经非常有益。神经衰弱、体虚者，宜常食。大豆对缺铁性贫血患者大有裨益。

4.黑豆

黑豆味甘、性平，有补肾强身、活血利尿、解毒的功效，特别适合肾虚的人食用。黑豆营养丰富，有“豆中之王”、“营养之花”的美誉。

5.豌豆

具有补中、益气、利尿的功效，对于脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中焦不足症状是很好的食疗方法。豌豆含有丰富的β-胡萝卜素，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用。皮肤干燥的人要多吃。但需要注意的是，豌豆吃多了容易腹胀，消化不良的人不宜大量食用。

6.云豆

其味甘平，性温，有温中下气、益胃止呕、补肾益精的功效。适用于心脏病患者和需要低钠低钾饮食的肾病、高血压患者。

芸豆还含有皂甙、脲酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫力、增强抗病能力、激活淋巴细胞T细胞、促进脱氧核糖核酸合成、抑制肿瘤细胞发展等作用，因此受到医学界的重视。食用时要注意彻底煮熟，否则会引起中毒。

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