据史料记载，古人最初种植菊花是为了什么目的？

在中国传统文化中，菊花因其淡寒傲雪而受到文人墨客的喜爱。起初与梅、兰、竹并称“花中四君子”，后来与月季、康乃馨、唐菖蒲并称世界四大鲜切花。那我们就根据历史著作来看看古人最初种植菊花是为了什么？

据史料记载，中国栽培菊花已有3000年历史。此外，《礼记·月令》有一星:“秋、季之月有黄花。”而且秦朝的时候，中国的首都咸阳就有卖菊花的市场。那么古人最初培育菊花的目的是什么呢？正确答案是出于服用目的和药用价值。据汉代刘欣、东晋葛洪编著的《西京杂记》记载:“菊适，采叶茎，与粟混酿之。明年九月九日熟了就喝，所以叫菊花酒。”这种菊花酒被当时宫中的嫔妃们称为“长寿酒”，因为它可以作为滋补的药物互相赠送。

南朝医学家陶弘景将菊花分为“真菊”和“苦大麦”。“真菊”:茎紫，气香味辛，叶可作汤。《苦约伯的眼泪》:吴琴很大，是苦艾做的，味道略苦。值得一提的是，宋人荆轲所著《田园闲谈》一书，标注为:“蜀人有多种菊花，苗可入药，花可种于园中，野菊花可采于郊野公园入药。”

此外，古人在栽培菊花时，还创造了一种叫做“菊肉”的美味。制作过程要先将鲜嫩的生猪肉用白糖熬制的中药进行加工，再在生猪肉上粘上几片菊花花瓣，使其充满香甜的植物油，可谓香辣可口。此外还有色香味俱佳的菊花饭，如菊花汤、菊花茶、菊花干贝粥等。所以总体来说，古人栽培菊花，最初的目的是为了服用和药用价值。