赣州客家大院是18区县特色美食之家，央视曾经采访过。
去赣州旅游，除了打卡赣州古城墙、老浮桥、八井台、渔鼓台等景点，对赣州的美食和小吃也印象深刻，尤其是位于渔鼓台历史文化街区的“客家大院”，品尝了很多美味的客家美食。
裕固台历史文化街区，历代赣州县衙所在地，文化底蕴深厚，文物遍布。现为中国商业文化产业发展示范街区，彰显赣州文化特色。
相信很多去过赣州的人都来过。客家院落与整个裕固台历史文化街区的建筑风格一致，明清古民居建筑较多。
说到裕固台，就不得不提辛弃疾在江西任职期间曾游览裕固台，在追忆往事时写下了著名的诗句《菩萨蛮》。
走进客家大院，就像走进一个大家庭或市场。装修和布局都特别朴素典雅，头顶上挂着一串红灯笼，特别喜庆。早在2016，客家大院就曾登上央视。当时对这里的“央视发现之旅”的现场报道，让更多的人知道了这个地方和客家特产。
毫不夸张地说，这是一个网络名人打卡点。内部硬件设施很有特色。白墙白瓦的红灯笼处处透露着古色古香的气息，面积也很大。整个客家大院占地约8亩，用餐环境也装饰得别具一格。可以在祠堂用餐，也显示了客人的尊严。
美食种类也非常多样，尤其是这里的“乡愁客家宴”，这里有18个独具赣南客家美食特色的景点和菜肴。仿佛你足不出户走遍了赣南，这也是客家大院最大的特色。难怪央视也来这里采访报道。
当然，这些美味的菜肴也经过了精心的改良。在保留传统菜肴的基础上，融合了赣南美食的特色和地方风情，很好地展示了赣南各地的饮食文化。这个很不错，独特的“赣州味道”让人大饱眼福。
和我们以前在餐厅点餐的方式不同，这里更像是一个美食广场或者自助餐。食物放在院子里，分成不同的区域。特色菜、小吃、炒菜、砂锅、主食种类繁多，可以直观的看到食物和制作过程。
如果看到自己喜欢的菜，只需要拿着菜前面的竹签。棍子上包着红纸，上面写着菜名。然后就可以把竹签全部交给服务员下单了。这种方式给人一种很有特色的感觉。
给我印象最深的是豆腐皮。在这里，你可以现场看到豆腐皮的制作方法。豆腐皮是浮在豆浆上的一层薄薄的豆腐皮。用长竹竿轻轻一挑，就挑起了一整张豆腐皮。看似简单，但如果真的上手了，可能就不行了。
赣州有很多好吃的美食小吃，有三杯鸡、客家酿豆腐、赣南炸鱼、鱼粉皮、瓦罐煨汤、炒鸭、糯米鸡等等。