黄桥糕的由来是什么？

黄桥烧饼典故汉代刘茜《解释名？饮食释义:“蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼...都是以它们的形状命名的。“可见，在汉代，饼是所有面食的总称。刚开始烤的烧饼里没有芝麻。芝麻在汉代从西域传入大陆。起初，它被称为亚麻。因为烧饼上有芝麻，所以叫做胡饼。东汉灵帝喜欢吃烧饼，通俗有效，全是京都的胡饼。烧饼的名称出现在晋代十六国之后，当时的赵皇帝石虎怕胡，就把烧饼和胡饼改名为烧饼。元末刘伯温的《烤饼歌》已在江淮一带流传，笔法曲折，语言晦涩。这首歌不一定出自刘伯温之手，也不是专门研究烤饼的。那是一首号召农民起义的歌，但可以看出，当时的烤饼已经是很受欢迎的食物了。至于政府里出现的烧饼，做工非常精细。见袁枚《随园食单》:“松子、核桃捣碎，加冰糖屑、肥油，煸炒。以两面黄为度，表面加芝麻粒，酥性更好。“黄桥是苏北平原的一个小镇。1940年，陈毅将军、粟裕将军率领的新四军东进抗日，著名的黄桥战役就在这里举行。战斗打响后，黄桥镇12磨坊和60个饼干炉日夜赶制饼干。城外战火纷飞，城内火光冲天。当地人民冒着枪林弹雨，把各种好吃的芝麻饼干送到了前线。一曲《黄桥烧饼黄了又黄了，黄桥烧饼太热闹了...”也被从苏北唱到苏南，响彻神州大地。唱了几十年，黄桥烧饼的名声也传开了。上世纪70年代，南京顶山饭店邀请黄桥地区著名的点心大师任志宏先生管理黄桥烧饼的制作。他是特聘的，专事烹饪，独断专行，每天早早就做好了炉子，充分展示了黄桥烧饼“两面甜黄，里面插芝麻”的独特传统风格。80年代，随着市场的扩大，作为主人的黄桥烧饼受到越来越多客人的觊觎。如今的黄桥烧饼，不仅色泽黄亮，油脆可口，馅料咸中带甜，包括葱油、肉松、鸡丁、火腿、白菜、糖、橘饼、桂花、豆瓣酱等十多个品种，因其制作严谨，规格高档，成为特色点。