英国下午茶文化

导语:英国人最喜欢的喝茶时间大多在下午3点到5点半之间。在优雅的氛围中，人们往往能感受到心灵的宁静和家风的温暖，从而缓解一天的疲劳。

英国的下午茶起源于19世纪的维多利亚时代，所以也叫维多利亚下午茶。维多利亚时代是英国最强大的时代，占领了世界各地的许多殖民地和附属国，自称“日不落帝国”。国家的强大和富裕使人们注重对有品位生活的追求，特别是一些富裕而高贵的人希望在无聊的日子里追求新的刺激来填补生活的空虚和无聊。当时英国上流社会的早餐非常丰富，午餐相对简单，而社交晚宴要到晚上8点左右才开始，所以人们习惯在下午4点左右吃点小吃，喝杯茶。有一个叫安娜玛丽亚的女王，非常懂得享受生活。每天下午，她都会派一名女仆为她准备一壶红茶和点心。她觉得这种感觉真的很好，邀请朋友一起分享。很快，下午茶开始在英国上流社会流行起来。

下午茶有什么茶？

红茶是英国下午茶的传统茶，中国是茶的发源地。中国的茶叶品种繁多，中国的祁门红茶最早传入英国。祁门红茶产于安徽省，是世界三大香茶之一。齐红是群里的佼佼者，清誉高香。祁门红茶是红茶中的极品，享有很高的声誉。它是英国女王和皇室成员最喜欢的饮料。有很高的香誉，口碑很好。什么是最好的团体？、?红茶女王？。后期由于英国茶叶需求剧增，在其殖民地种植茶叶，现在大吉岭红茶和锡兰红茶也成为首选。

下午茶怎么喝？

(1)下午茶最正统的时间是下午四点(俗称LowTea)。

(2)在维多利亚时代，男人穿燕尾服，女人穿长袍。在每年白金汉宫的正式下午茶会上，男嘉宾们仍然穿着燕尾服，戴着高帽，打着雨伞。女人穿白天的衣服，必须戴帽子。

(3)通常，女主人会穿着正式的服装亲自为客人服务。你必须向服务员求助，以表示你对客人的尊重。一般来说，下午茶的特色茶是大吉岭和波觉茶或锡兰茶。喝奶茶的话，要先加牛奶，再加茶。

(4)正统英式下午茶的点心用三层瓷盘包装，一层是三明治，二层是英式传统点心Scone、蛋糕、水果塔；从下往上吃。至于Scone的吃法，就是先抹果酱，再抹奶油，吃一口再抹下一口。

英式下午茶是英国菜的精华。没有闲暇去英国喝个下午茶，实在是太可惜了。2015伦敦男装周刚刚结束，在雾都尽量遇到精英、设计师、社会名流。

英国人喜欢喝下午茶，而且特别会选地方。这家名为TheWolseley的餐厅以其下午茶而闻名。经常可以看到上流社会的居民，名人，各行各业的明星，接触各种媒体的成功人士。这里的下午茶是伦敦一流的。餐厅的外观和菜单都模仿了巴黎的法式调，那些艺术的装饰，浪漫的氛围，甜美的食物，浓郁的艺术气息，在下午茶中恰到好处的融合在一起。

伦敦也有很多经典的下午茶场所，比如在泰晤士河南岸全景欣赏伦敦的日落和天际线上的高空下午茶，以及伴随着园林风光并根据季节不断变化的时令下午茶，中西合璧，混合在舌尖上。

下午茶，请你邀请你最好的朋友，用最好的茶，用最好的瓷，在最好的空间，谈最合适的话题。

在英国维多利亚时代的下午茶传统中，精致上乘的茶具非常重要。通常一套完整的英式下午茶应该有以下标配:一个陶瓷茶壶，一套杯具，一个糖罐，一个牛奶杯，一个七寸的个人点心托盘，一个点心架上的点心托盘，一个盛有茶渣的小碗，都是白底彩绘瓷器。此外，茶壶加热器、茶滤勺、放过滤器的小碟、茶匙、奶油刀、蛋糕叉和两三层点心架，这些器皿应该是闪亮的银质。

英式下午茶一般选择大吉岭茶、伯爵茶或锡兰茶。先直接泡茶，滤掉有茶漏的茶渣再倒入怀中饮用，只喝第一泡。把采摘的茶叶变成真正的茶叶需要36个小时。据当地朋友介绍，手工揉捻可以更好地破坏茶叶细胞的组织，释放化学成分，使之相互反应，所以手工茶的口感最好。喝奶茶的话，要先加牛奶，再加茶。在刚泡好的红茶中加入牛奶调节温度，喝一口，齿间留香。

传统的下午茶点心放在三层银托盘里。从下到上，第一层是咸三明治，比如火腿和奶酪，第二层和第三层是甜点，第二层是英式松饼，英式下午茶必备。第三层摆满了蛋糕和水果塔。传统的吃法是从下往上，从咸到甜。

我们先尝了一个咸三明治，然后喝了一些美味的红茶。在英式松饼上涂上果酱或奶油，最后来到香甜厚实的水果塔，将下午茶推向高潮。

英式松饼是一种具有英国地方特色的传统西式糕点，加入全麦面粉，经浸泡、烘焙而成。吃起来很有意思。先抹果酱，再抹奶油，咬一口。

下午茶的意义在于美味弥漫在齿间的时光。

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