培根起源于哪个国家？

1.相传夏朝时，人们在农历十二月祭祀神灵，称为“腊月”，所以十二月也被称为腊月。在农村，很多人的堂屋里都有一个火盆，火盆冒出的烟正好熏到了挂在房梁上的腊肉。据说有的腊肉已经熏了五六年了，越熏越香。原则上所有的肉都可以用蜡腌制，香味浓郁，咸中带甜。腊肉已经成为中国饮食文化的一部分。

2.连州位于广东省西北部，属于河床河谷。秋冬风大，干冷的北风正是因为连州独特的气候和地理位置，形成了腊肉的独特风味。

距今已有300多年的历史，香脆爽口，回味无穷。早在清初，人丁兴旺，六畜繁盛。那时候的猪肉除了正常的屠宰和销售，往往是过剩的。一个偶然的机会，当地一个村民把剩下的猪肉用盐铺在面上，第二天，他用绳子把盐腌了一夜的猪肉挂起来。那是冬天的至日，下了好几天的雪，一家人把卤肉拿下来煮了吃，才发现味道不一样，又咸又好吃。从此，用盐将猪肉腌制成咸肉的工艺流传开来。

3.直到上世纪1912之日，以关遂昌等人为代表，对腊肉的加工有了进一步的研究和发展。他们用杉木做脚手架，用竹竿搭起一个五六米高的阳光棚，顶上是松树皮，四周没有遮蔽物，既通风又避免阳光直射。白天在凉棚里晾晒，晚上腊肉在棚外露天晾晒“冷风”。日出后，将腊肉带回凉棚反复晾晒，直至腊肉风干至成品。经过经验的积累，我们终于创造出了独特的、风味独特的腊肉。由于其独特的品质，鲜美的香气，回味无穷，一时间，腊肉名声大噪。到20世纪30年代，腊肉出口到香港、马来西亚、新加坡、菲律宾和其他东南亚地区，深受消费者欢迎。