烧大葱的历史和文化

烤大葱是晋城的美味菜肴之一，代代相传，已有2000多年的历史。相传战国时，赵国大将廉颇对文官蔺相如不满，经常闹事，而蔺相如又善于自谦隐忍。廉颇得知蔺相如总是为国让路，深受感动，于是低声下气地谢罪，而蔺相如则设宴款待，以示求和。仆人很高兴与客人交谈。匆忙中，他不小心打翻了一个煮熟的菜，无法举行宴会。正在着急的时候，突然看到案板上有大葱，灵机一动。我把大葱切成片放进油锅里，炸成金黄色，捞出来，加调料挂汤，送上宴席桌。吃完后都为其独特的风味叫好。烤大葱由此得名，代代相传，至今仍是晋城人喜欢的传统菜肴。