陕西有哪些美食？

1，凉皮。凉皮又称陕西凉皮，是陕西汉族的特色小吃之一。凉皮分为米线和米粉两大类，米粉其实就是米皮。现有西府宝鸡手工面、汉中米皮、秦镇米皮等流派。凉皮历史悠久，传说起源于秦始皇时期，距今已有两千多年的历史。

2、牛羊肉泡馍。牛羊肉泡馍是陕西Xi最有名的小吃。腐肉汤浓稠，肥而不腻，营养丰富，香味十足，诱人食欲，食后回味无穷。因其暖胃抗饥，一直受到Xi安及西北地区各族人民的喜爱，外宾来陕必先尝之，以满足口腹之欲。

3.擀面团。手擀面是陕西汉族的一种著名小吃，尤其是在宝鸡、西府。宝鸡岐山手擀面2011被认定为中国名小吃。手擀面是从唐代的冷面演变而来的。具有筋斗、绵软、凉香、酸辣的特点。是关西府小吃的代表之一，也是西北地区最具民族特色的食品之一。