葡萄干的发源地

葡萄干——新疆葡萄干是以新疆吐鲁番的无核白葡萄为原料，在当地独特的凉房中自然风干，采用美国和日本的先进设备和技术精制而成。该产品色泽纯正，风味独特，不含任何添加剂和色素，富含天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素和人体所需的铁、钾、钙、磷、镁等多种微量元素。经国外科学界鉴定，葡萄干含有一种特殊的抗癌物质，是一种多用途的纯天然保健食品。

巧克力葡萄干以新疆吐鲁番的葡萄干为原料，配以优质可可粉、可可脂、脱脂奶粉等一流原料，采用日本先进设备和专利技术精制而成。色香俱佳，既有巧克力香甜爽口的香味，又有葡萄干香甜柔和的果香，甜度适中。

精制葡萄干，新疆葡萄干以新疆吐鲁番无核白葡萄为原料，在当地独特的凉房中自然风干，采用美国、日本先进设备和技术精制而成。该产品色泽纯正，风味独特，不含任何添加剂和色素，富含天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素和人体所需的铁、钾、钙、磷、镁等多种微量元素。经国外科学界鉴定，葡萄干含有一种特殊的抗癌物质，是一种多用途的纯天然保健食品。

酸奶葡萄干是以天然风干的无核葡萄干、酸奶粉、脱脂奶粉等主要原料，在日本专家的技术指导下，经科学配方精制而成。它们酸甜爽口，风味适中。外观乳白色，色泽鲜艳，是一种高营养、低脂肪、老少皆宜、有一定疗效的开胃保健食品。

它由新疆出产的含糖量高的软无核白葡萄制成。其加工方法，为了让硒直接暴露在阳光下，做了棕色的葡萄干；第二种是在阴凉的房间里晾干。新疆只能在吐鲁番盆地和田地区制造。这里气候干燥，秋季气温高，经常刮起干热风。荫凉房不在屋顶或山坡上；3米高；宽4米，长6-8米。它是用‘土坯’做成的，四面墙上布满了通风孔。房间里有一排排木架，成熟的葡萄挂在上面。在干热风的吹拂下，30-45天就会变成色泽翠绿，珍珠般晶莹，肉质软甜，营养丰富。著名的新疆“无核绿葡萄干”就是用这种方法制成的，其含糖量高达69。71%，酸1.4-2.1%。三是近年来采用的快速干燥法。葡萄先用脱水剂处理，然后放在阴凉的房间里烘干或用烘干机烘干，大大缩短了烘干时间。新疆生产葡萄干历史悠久。据《太平广记》记载，南梁同年(公元535-540年)，高昌国(今吐鲁番县)派使者向梁武帝贡献葡萄干。考古学家还在吐鲁番的唐代墓葬中发现了它。现在吐鲁番产的葡萄干不仅销往国内各省市，还远销日本、东南亚、香港等地。