历史问题:美国政府在进步运动后是如何变化的？政府应该对我们吃的食物和喝的水负责吗？为什么？

进步运动是美国的一场政治、经济和社会改革运动。在性质上，进步运动是以中产阶级为主体，社会各阶层共同参与的资产阶级改革运动。其目的是消除美国由“自由”资本主义向垄断资本主义过渡所带来的各种社会弊端，重建社会价值体系和经济秩序。进步主义来源于美国社会对工业化带来的问题的反思。这些问题包括:腐败的政治；由大财团垄断的不自由市场；贫富之间日益扩大的差距。在这种情况下，人们迫切要求变革。这场运动唤醒了大多数美国人，尤其是深深关心美国工业和城市快速发展的中产阶级。进步运动是美国改革史上最重要的一页。这是大多数美国人对内战后工业化和城市化带来的问题的反应。市州改革的主要目标是建立公正的州和市政府，消除市州政府的腐败。中心内容是改善城市群众特别是工人的生活和劳动。联邦政府的改革要求利用联邦政府的权力，限制全国范围内大公司的随心所欲，调整金融、货币、资源等经济政策，对劳工政策实施改革。反对寡头垄断。改革选举制度，实行参议员无记名投票和直接选举。改革立法程序，实行直接预选、创制权、复决权、罢免权制度。废除旧的市长或市政委员会制度等。

政府应该对我们的食品安全负责。美国健全的食品安全监管体系不是一天建成的。如果回到100多年前，我们会发现当时美国的食品安全状况简直是千疮百孔。正如加州大学柏克莱分校新闻学教授迈克尔·波伦所说，“美国食品在19世纪被严重污染，食品生产中甚至使用了工业化学品。美国的食品安全问题在一百多年的发展过程中得到比较有效的解决，三本书起到了巨大的推动作用。第一本书是作家厄普顿·辛克莱写的《屠宰场》。1904年，辛克莱决定写一部小说，揭露工厂对工人的残酷剥削和压迫。为了收集材料，他在芝加哥一家大型屠宰场工作了7个星期。这部小说对社会现实的影响远大于它对艺术的贡献，辛克莱在小说中写实地描述了当时芝加哥一家肉类加工厂的生产场景:“从欧洲回来的火腿长了白霉，公司把它剁碎，里面塞满了香肠；商店和仓库储存了很长时间不新鲜的黄油，公司回收并再次融化它。香肠作坊里，为了对付成群结队的老鼠，到处都放着有毒的面包诱饵，把中毒的老鼠和生肉一起拌进绞肉机。

事实证明，政府应该确保我们的食品安全。食品工业负责生产安全的食品。政府机构负责制定食品安全标准，在食品安全问题上发挥监督、管理和执法作用。作为制造商和消费者之间的中间环节，政府扮演着重要的角色。有了政府关于食品安全管理的法律法规，就可以提高对食品安全犯罪的惩治力度，提高违法成本，加强对食品的原料、加工、包装、运输、储存的监督管理，禁止生产销售无用的、有毒的食品添加剂，就可以保障人民的安全。