冒菜和麻辣烫的区别

冒菜:起源于成都。东汉末年，由于军队中各种疾病连年，士兵没有食欲；为了防止疾病在部队传播，有良好的效果，军医经常命令炊事员在饭菜中加入一些中药，既能防病治病，又能产生香味，达到调味的目的；正因为如此，大部分的药物都被调味，在后市用作卤汁。

麻辣烫:麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统小吃，麻辣烫也是吸收了麻辣烫的优点而改良的。是川渝地区最具特色和代表性的川味。

2.主要成分不同

冒菜:肉类、豆制品、蔬菜、海鲜、蘑菇等。

麻辣烫:鱼、肉、豆制品、泡菜、素料、汤底配料、小便牛肉丸、麻辣烫面、大白菜、海带。

拿食物

麻辣火锅

3.不同的口味

冒菜:精选优质香料，用文火煸炒至香，与辣椒一起磨成细粉，倒入沸腾的热油中。彻底浸泡，晾干。把辣椒做得又香又油又有药用价值。一缕缕茶香飘了出来，扩散到十米开外。直到现在，有些冒菜食材的独特风味，很多同事还是难以破译。

麻辣烫:麻辣烫配方口味较重，味道主要溶解在汤里。有很浓的油味，汤吃起来很香很浓郁。

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