张裕瑞纳城堡的意义和历史
但鲜为人知的是，这个产区有着辉煌的历史。“我劝你喝一杯酒，没有理由出西天阳关。”据专家考证，这首唐诗中的酒可能是渭城酒。自西汉以来，渭城所在的陕西渭北旱塬就有种植和酿造葡萄酒的悠久传统，并在唐朝初年盛极一时，这里也成为唐太宗李世民皇家葡萄园的所在地。
今天，重新走进渭北旱原产区的，是中国首位留法葡萄酒博士、西北A&F大学副校长李华教授。上世纪90年代，经过调查研究，他提出了中国四个新的优质葡萄产区——宁夏贺兰山东麓、陕西渭北旱塬、甘肃河西走廊和四川攀西。
在李华看来，渭北旱塬属于黄土高原丘陵区，土质黄绵土，土层深厚，有机质和矿物质含量高。日照充足，无霜期长，昼夜温差大，有利于糖分的积累和芳香物质、多酚类物质的转化，使水果和葡萄酒的品质较高。
贺兰山东麓成为明星产区后，渭北旱塬产区也在迅速崛起，2012年其酿酒葡萄种植面积达到4万亩。据悉，张裕在该产区建设了1.5万亩的葡萄基地。张裕公司总经理周洪江表示:“陕西产区是张裕全国布局中非常重要的一环。我们在这里建立了从葡萄基地、原酒发酵到酒庄生产的产业链，投资6亿元建设张裕瑞娜城堡酒庄，与意大利酿酒世家——瑞纳世家合作，充分利用渭北旱塬产区优越的风土和气候条件，
酒庄以酿酒技术合作伙伴意大利瑞纳家族命名。这个家族是意大利酿酒世家，历史悠久，最早的酿酒记录可以追溯到500年前的欧洲文艺复兴时期。周洪江表示，选择与欧洲老牌酿酒世家合作，是为了整合一切优势资源，酿造出堪比世界知名产区的葡萄酒。
这个家族是奥古斯都的后裔？瑞纳亲自担任张玉瑞娜城堡酒庄的名誉主人兼首席酿酒师。他说:“我知道这里曾经是唐朝皇家葡萄园的所在地，能够酿造出媲美世界优质产区的葡萄酒，重现几千年前的辉煌与荣耀，是我作为首席酿酒师的梦想。”目前，他还是意大利葡萄酒生产和出口协会以及西西里葡萄种植和葡萄酒生产协会的董事。
中国酒类协会理事长王说:“我品尝了张裕瑞娜城堡酒庄的干红葡萄酒，让我们更加确信中国并不缺乏好的葡萄园和好的习俗。只要我们安下心来，就一定能酿造出媲美世界级酒庄的葡萄酒。”
葡萄酒专家陈庄说:“从八百里隔黄河的关中秦川，到山西的訾荣酒厂、怡园酒厂，再到关中腹地渭北旱地的张玉瑞娜城堡酒厂，已经勾勒出黄土高原上一条葡萄酒产业带的基本轮廓，黄河中游两岸一个新的葡萄酒产区已经初具规模。”
不计成本，“换桶酿酒”
值得一提的是，张裕瑞娜城堡酒庄的地下酒窖占地1.58万平方米，可容纳1.5万橡木桶。这是迄今为止亚洲最大的酒窖。
据介绍，为了达到规划产能，酒厂需要进口1.5万橡木桶，大约需要1亿元。张裕公司总工程师李继明博士表示，“我们在酒窖空间的设计和橡木桶的选购上不惜工本，就是为了充分发挥这家酒厂独特的‘换桶酿造’技术，酿造出更完美、更优质的葡萄酒。”
瑞纳认为，很多酒庄在橡木桶陈酿过程中“换桶”，或许只是为了去除杂质，让葡萄酒变得成熟，而瑞纳酒庄的“换桶酿酒”技术旨在提升风味的复杂与和谐，赋予葡萄酒交响乐般的华丽润色。"这是一门在复杂中寻找平衡的艺术."
一般来说，欧洲每个酒庄的橡木桶都只有两三种，而在章宇里那城堡酒庄的酒窖里，有20多种来自世界不同产区、不同厂家、不同质地、不同烘焙程度的橡木桶。瑞纳先生说，“不同种类的橡木桶表现出不同的香气特征和酚类物质含量。作为首席酿酒师，我每年都需要根据葡萄和葡萄原酒的特性选择合适的橡木桶类型及其组合。最后，通过勾兑，我可以酿造出更丰富、更复杂香气的葡萄酒，并在成熟过程中达到完美的平衡。”
瑞纳指出，“换桶酿酒”不是简单的数学排列和组合。它需要依靠经验和感官判断，根据葡萄原料和原酒的特性来确定橡木桶的搭配和组合，通过品尝葡萄酒的状态来决定何时换桶...把衰老中的每一个细节都做到极致。“我们更像是交响乐团的指挥，根据每一年谱写不同的乐谱，奏出和谐的乐章。”
“我们可以自信地说，张裕瑞娜城堡酒庄的品质不亚于世界级酒庄。”他对酒庄干红葡萄酒的品鉴描述是:以黑醋栗为主的水果香气，同时带有香料、烟熏、蘑菇和松节油的味道，酒体饱满和谐，是一款复杂、平衡、富有层次感的葡萄酒。
张裕和意大利瑞纳家族的这款酒庄产品引起了欧洲葡萄酒评论家的关注。英国著名葡萄酒评论家罗伯特·约瑟夫(Robert Joseph)在张裕瑞纳城堡酒庄给予了很高的评价:“酒体饱满，单宁柔和。有黑醋栗、樱桃和香草的味道。结构平衡，回味悠长。”以及法国权威酒评人特里？德索夫品尝后惊讶道:“你是怎么做到12.5度的酒精含量的？如果你在法国，会飙升到14度！在中国葡萄酒新闻网文章来的这么热的地方，这款酒却没有‘新世界’酒的丰满感，非常难得！你正走向一条微妙的路线。”
9月25日，在2013欧亚经济论坛欢迎宴会上，张裕瑞娜城堡酒庄作为唯一指定葡萄酒，招待了来自全球70多个国家和地区的嘉宾。
瞄准654.38+00万大众富裕阶层，主打中档主流市场。
尽管面临经济环境和进口葡萄酒的双重压力，张裕还是坚定地迈出了国内酒庄布局的步伐——宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄、新疆张裕男爵巴伯酒庄等西部三大酒庄在三个月内开业，加上在烟台建设的丁洛特酒庄和卡亚白兰地酒庄，将形成中国八大酒庄，以差异化的产品特色和市场份额全面覆盖中高端葡萄酒市场。
在八大酒庄集群中，章宇里那城堡酒庄定位于中档葡萄酒市场。其开业典礼吸引了全国各地约400家经销商前来寻求合作。从现场火热的场面来看，张裕和在场的经销商都对酒庄寄予厚望。
根据陈庄的判断，未来中国葡萄酒市场的增长方式将以高端政商消费为主，以大众消费为主，性价比更高的100-300元左右的中端葡萄酒市场将放量增长。
陈庄指出，从尚超的零售价格来看，真正的酒庄酒不同于300元左右的普通酒。据统计，这个价格集中了新旧世界60%以上的酒庄产品，销量最大，竞争最激烈。
张裕瑞娜城堡酒庄想进入的是300元价位的中端市场。周洪江表示，张裕瑞纳城堡酒庄将瞄准中国日益增多的富裕人群，满足他们在商务宴请、社交聚会、家庭饮品等场合的需求。福布斯今年6月发布的《中国大众富裕阶层财富白皮书》显示，中国的中产阶级，即中国的大众富裕阶层，其个人可投资资产在654.38+万美元至654.38+0万美元之间，增长迅速，2065.438+02年达到654.38+00.26万。
如何在这个竞争最激烈的市场快速打开局面？周洪江认为，大众富裕阶层的需求特征决定了谁更贴近消费者，能最大限度降低其购买成本，谁就能获得更强的竞争力。因此，我们在渠道设计上采用区域独家经销制度。
而且，张玉瑞娜城堡酒庄还有一个很好的区位优势，那就是距离国际旅游城市Xi安的国际机场不超过十分钟的车程。酒庄将利用Xi安发展葡萄酒旅游，让更多人体验酒庄的产品和服务，更深入地了解中国酒文化。据悉，酒庄旅游系统项目建成后，规划年接待游客量为654.38+0万人以上。
陕西张玉瑞娜城堡酒庄简介
陕西张裕瑞纳城堡酒庄位于咸阳市渭城区，由张裕投资6亿元打造的百年酒庄。酒厂占地1100亩，年产高档葡萄酒3000吨。
酒庄以酿酒技术合作伙伴意大利瑞纳家族命名。这个家族是意大利酿酒世家，历史悠久，最早的酿酒记录可以追溯到500年前的欧洲文艺复兴时期。家族后裔奥古斯都？Rena代表家族作为酒庄的首席酿酒师。
酒庄采用意大利托斯卡纳建筑风格，将建成集优质葡萄种植示范、高端葡萄酒产销、酒文化展示、旅游休闲为一体的世界级葡萄酒酒庄。