买白酒，不要放过这10种“本地白酒”，都是品质不错的酒，可惜知名度不高。
贵州雅西窖酒是老酒圈里备受追捧的白酒。因产于贵州省雅溪镇，故名雅溪窖酒。酱香浓郁，绵软干净，口感甜而不腻，香而不爆。雅西窖酒虽属浓香型白酒，但香气浓郁，有酱香余味，故有“酱香尾厚，酒美”之誉，曾被誉为“遵义新芝”。
山东人爱喝酒，酒的消费量在全国名列前茅，推动了山东人酿酒的进程。除了众所周知的青岛啤酒，几乎每个县都有自己的白酒品牌，有景芝酒、趵突泉酒、孟尝君酒、景阳冈酒等100多个品牌，都产自山东，其中孔府家酒是山东名酒之一，已有200年历史。是一个继承了孔子和孔子家当年酒铺的品牌，以三香三正著称，其中三香指闻香、入口香、回味香，三正指香、味、身。
仰韶酒作为河南白酒的领导品牌，一直植根于中原沃土，以传承7000年仰韶文化为初心，不断推陈出新，酿造具有河南精神的仰韶彩陶坊酒。原料采用九种粮食，清澈透亮，口感醇厚淡雅，入口香浓，具有醒酒不快的特点。可谓九粒之精，包装风格采用中华民族最原始的吉祥物之一葫芦形，不仅美观而且寓意吉祥美好。无论是自己喝，还是送给亲朋好友，都是不可多得的佳酿。
四川产酒量大，知名品牌多，形成了中国白酒市场“川酒云烟”的说法。除了五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒，川酒中的坛酒虽然知名度不高，但也是历史悠久的老字号白酒。具有酱香明显、回味悠长、空杯香的特点。据说曾被明朝开国皇帝朱元璋命名为“贡品”。
俗话说“桂林有三宝，吃一宝是宝，不可能吃三宝”。这三宝指的是桂林三花酒、桂林腐乳和桂林辣椒酱，其中桂林三花酒是我国米香型白酒的经典代表，因为酒摇动后，酒面上会出现晶莹剔透的酒花，入坛时和入瓶时会堆起花朵。根据这些特点，称之为“三华酒”。三华酒清澈透明，芳香醇厚，入口绵软。南宋中兴四大诗人之一的范成大在桂林为官时，称赞其为“极品酒”，可见三华酒的优良品质。
陕西有着深厚的酒文化。除了四大名酒之一的西凤酒，还有很多地方名酒，比如陕西眉县产的太白酒，在当地口碑很好。太白酒有几千年的历史，始于商周，盛于唐宋。因其成名于太白山和李白(李白字太白)，故称“太白酒”。白酒醇美淡雅，饮后有甘甜爽口之感，久久难忘。
内蒙古宁城老窖是宁城老窖集团生产的主导产品。它利用当地得天独厚的水资源，加上优质的红粮为原料，融合传统酿造工艺的成果，用现代科学检测手段精心酿造而成。味道甘甜爽口，尾干净长。它巧妙地将川酒的清香与苏酒的绵柔结合在一起，从而形成了口感独特的绵香型白酒的典范，开创了国内的先河。而且在1992东京国际食品博览会上和茅台一起获得金奖。后来逐渐在白酒市场形成了南方茅台，北方宁城老窖的格局，所以又被称为“塞外茅台”。
新疆伊犁特曲产于新疆伊犁的肖尔布拉克。它以独特的天山雪水为水源，以优质粮食为原料，采用传统的老五甑工艺与现代技术相结合酿造而成。自然醇香，舒适醇厚，风味浓郁。它是一种被称为“新疆茅台”的浓香型白酒。现更名为“伊利”品牌，不仅畅销当地，还远销广东、北京、台湾省、香港等地区。
海南酒是海南黎族人经常饮用的一种酒。它是用当地山区的一种干糯米(山岚米)，加上当地山区特有的植物，经过传统自然发酵而成，故名山岚酒。乳白色的酒体略带黄色，酒浆略浓，入口很有质感。通常，山岚葡萄酒的味道会随着储存时间的变化而变化。酿造后会存放十天左右，甜而微辣，辣而不燥，就是当地黎族人通常所说的“BIANG”酒。山岚葡萄酒如果长期存放在密闭的容器中，打开时会发出类似香槟的声音，酒体的甜味会逐渐消失，香味也会消失。一般来说，山岚酒在地下埋藏一年后，呈黄褐色，随着时间的推移，逐渐变成红色或黑色，因此成为真正的山岚酒。
广东于冰烧产于广东石湾，是中国发酵型酱香型白酒的代表。在《佛山钟毅乡志》中，描述了现在的广东酒厂是“道县，以陈宗举(陈太吉)当年最为著名”，其中陈太吉酒厂提到的就是现在的“石湾酒厂”，距今已有180多年的历史。作为石湾酒庄的“家常菜”，于冰烧酒采用了中国最独特的酿造工艺。酿造时以优质大米为原料，以小曲为曲。酿造成米香型白酒后，按一定比例倒入陈年肥猪缸中，继续酿造数十天。经过澄清、勾兑等工艺，就得到一种独特的发酵酱香型白酒。酒体清澈透明，口感醇厚，是中国白酒中为数不多的原产于广东的品牌之一。
酿造从来就不是什么“高科技”。全国各地能酿造高品质白酒的地方数不胜数。白酒的品牌附加值太高。贵的白酒不一定比你家门口酿的白酒质量高，对适口者也是一样。只要你觉得是好酒，就不必被价格、品牌、包装所束缚。“配给酒”是正确的选择。