云南救援是怎么来的？

云南救援的缘起是清初吴三桂率清军入昆，明太祖李咏逃往滇西。农民起义军首领李定国护送李咏到腾冲，找了个地方休息。之后主人炒了一盘饵片送过来。李咏皇帝吃了之后赞不绝口地说:“炸鱼饵块救了我的手。”此后，腾冲炸饵块改名为“大营救”。

云南饵块的吃法很多，可以炒、煮、蒸、咸、甜。在腾冲“救援”饵料块的制作中，用饵料块制成的丝除了油炸外，还可以用来煮、煮，用猪、牛肉加工成各种肉末，如红烧肉、脆皮哨子、白肉、各种新鲜蔬菜等。