二月二的炸糖饼，外脆里嫩，空心不流糖。好吃又好学。

导语:大家最爱的春天又到了，马上就是农历二月初二了。这一天不仅是“龙抬头”，也叫“春耕节”。在中国，这一天有许多当地习俗，如剪头发、逛庙会、吃炒年糕等等。但是因为疫情，我们还是不能放松警惕，人多的地方还是挤在一起。毕竟健康更重要。所以要赶紧在家学习，看看小时候总和父母一起吃的炸糖饼的小窍门。顺便可以趁这个机会让他们给爷爷奶奶，父母吃，让他们经常吃到这种空心酥嫩，香甜可口的美味。

油炸糖饼

食材:小麦粉适量，豆沙馅适量，食用油适量，水适量。

调料:细砂糖

时间:20分钟左右。

油炸糖饼的简单方法

1.将准备好的细糖倒入盛有清水的锅中，烧开，边煮边搅拌，直至所有细糖融化。

2.将糖水分批倒入准备好的面粉中，用筷子呈“Z”字形用力搅拌，直至无干粉絮状。

3.可以在手上抹点油，把这些絮状面糊揉成光滑的面团。

4.把这个大面团分成几个大小均匀的小面团，揉成可爱的小球放在面板上。

5.压平一个面团后，放一勺事先准备好的红豆馅。

6、封口收紧后滚圆，再用手掌轻轻压平。同样的，我们可以做小圆球。

7.锅中倒入适量玉米油，烧至五六成左右，放入糖饼的生胚，小火两面煎，煎至金黄色。

8.捞出后用吸油纸控油，就可以吃了。当然，小心烫到嘴。

厨房小贴士

1，糖饼的皮不容易太薄。如果皮太薄，炒的时候馅料可能会溜出来。

2、掌握油温最关键，五六成刚刚好，而且煎炸的时候要经常翻面，记得保护自己不被热油烫伤。

3，如果你想要每一个空心，你必须使用选择会议，而不是冷水，使面团。

结论:还不赶紧学这个故事和历史炸糖饼甜品。吃一口这种传统的北方甜品，外脆里嫩甜甜的。再咬一口，里面全是甜甜的豆沙馅。对了，零做饭也可以成功！感谢大家今天和小猪分享美食知识，体验美食的乐趣。在此谢谢。今天的食物分享到此结束。如果有更好的建议，请在文章底部评论。小猪会认真参考每一个建议。明天见！