茯茶是红茶的一种，但为什么叫茯茶呢？

茯砖茶是红茶的一种，用红茶加工而成。大约在公元1368年左右，也就是朱元璋洪武元年左右问世。是陕西咸阳人发明的一种茶叶品种，经过特殊工艺加工而成。因其效用与土茯苓相似，形状似砖，故又称“茯砖茶”。茯苓茶的基本工艺流程分为原料选择、筛选加工、蒸堆、蒸茶加汁、压制成型、干花。制作工艺复杂精致，是我国劳动人民长期智慧的结晶。蕴含着丰富的科技基因，是现代科技难以替代的。这是极其宝贵的历史遗产。陕西省文化厅近日组织省非物质文化遗产保护委员会专家，按照程序和评审标准，对全省11市(区)申报的236个项目进行评审。经过评审委员会的认真评审和科学鉴定，“茯砖茶制作工艺”被列入陕西省非物质文化遗产名录。