安徽最有特色的美食""

你吃过多少安徽城市的特色美食？以下是安徽最有特色的美食汇总，欢迎浏览！

苏州

小鲜面皮

面，萧县的一种特色小吃，以大米为原料，浸泡，磨成米浆，加水稀释，放入特制的笼中蒸熟，冷却后切成细条。面团的吃法有很多种。除了冷食，还可以干炒。洁白明亮，酥脆迷人，可与宴席上的虾片媲美。还有炒、炖的吃法。

陆安

营救

救援，安徽寿县名产，已有1000多年历史。制作救急的主要材料有:猪板油、金桔饼、核桃仁、青梅、青丝、冰糖、白糖、桂花等。，经特殊工艺加工而成。这种点心造型独特，扁圆形，中间有湍急的漩涡，多层花饼叠放如金丝，清而不乱，色泽乳白润泽。口感酥脆可口，重而不腻，含有多种水果风味，深受广大群众喜爱。

亳州

杨过干扣面

杨过干扣面是一种风味独特的面食，它是用煮熟的黄豆芽铺成，以蒜汁、葱花、味精、胡椒粉、醋、香油和酱油为基料，像雀巢一样覆盖在煮熟的面条上，然后配上榨油的辣椒，充分搅拌。挂面已经成为杨过街头一道迷人的风景线，过去的商人来到漩涡都会吃挂面。为什么来老子老家不吃热干面？说道。

池州

九华酥饼

九华素饼是安徽九华山著名的汉族小吃，也是当地有名的特产。它是用九华山的素菜、黄精、绿豆粉做成的。九华素饼的外皮酥脆不油腻。九华山添加的野生黄精不是调味剂，而是生长在九华山上的百合科草本植物，肉质肥美。加工后的黄精加入素饼中，可以使饼更油、更香、更甜。

滁州

关坝牛肉

关巴牛肉是传统的清真菜肴，全椒。关坝是全椒县西部的一个山区乡，是回族聚居的地方。这里的回族屠宰加工风味独特的牛肉历史悠久，自清朝乾隆年间至今已有300年历史。

秦岚烧鹅

秦岚烧鹅是安徽天长市秦岚镇的特产，已有百年历史。其肉质脆嫩，清香扑鼻，咸宜老幼别有风味。

雷官板鸭

雷官盐水鸭是安徽省来安县水乡雷官的汉族传统名菜。因来安县雷官集而得名。起源于清朝同治年间的板鸭，经过宰杀、卤制、烘干、煮制四道工序制成。盐水鸭外观光洁，乳白色，肥而不腻，鲜嫩可口，咸淡适中，鲜嫩醇厚，吃起来诱人。

定远桥尾

？桥的尽头？是定远县的特产，以腊肉最好。因选用猪屁股(尾)的肥瘦肉，产于路桥镇，故名？定远桥尽头？它已经有200多年的历史了。

鱼酱蛋糕

鱼糕是来安县的一道名菜。挑选水库刚捕捞上来的新鲜小鱼。烧好后在锅边贴上一圈面包，将汤汁浇在面包上，别有风味。

合肥

给爸爸送一个炉子

送灶粑粑是合肥著名的传统小吃，也是民间的节日祭祀。每年农历新年，居民都会用米粉做蛋糕，里面塞满干豆、肉、蔬菜或咸菜，用植物油油炸，以迎接即将到来的新年。

白切

白花花是合肥四大名胜之一。白切片薄，甜脆，质白透明，口感酥脆，甜而不腻。因为芝麻是混合的，所以都是又香又甜又脆，成为优质的名点。后来也是用黑芝麻做的，黑如漆，滋补身体，所以也叫黑切，合称白(黑)切。

曹操鸡(逍遥鸡)

曹操鸡是汉族传统名菜，创始于三国时期的安徽合肥。此菜系宰杀、定型、蜜炸、配料炖煮，焖至酥烂，肉骨分离。成品色泽红润，香气浓郁，皮脆有光泽，造型美观。吃饭的时候抖腿，掉肉。骨头酥烂，味道鲜美，回味十足。因此以其独特的风味，受到来合肥旅游的中外食客的一致好评，纷纷留言称赞:不负盛名，一绝？。

花尾胡椒鲷

包公鱼是安徽汉族名菜，属于凉菜。此菜色泽酱红，骨脆肉烂，入口即化，吃起来又脆又香。包公鱼是合肥的特色美食。主料是一种生长在合肥包河的鲫鱼。因为这条鱼的背部是黑色的，人们把它与无私的包青天·包公联系在一起，所以他们又给了它一条？包公鱼？好名字。

李鸿章大杂烩

李鸿章大杂烩是合肥的一道名菜，风靡全国，用多种食材烹制而成。相传李鸿章赴俄参加尼古拉二世加冕典礼并出访欧美，一日三餐吃西餐，非常不习惯。到了欧美后，他命令随行的厨师按照中国美食的烹饪方法，烹饪当地买来的蔬菜和肉类？一锅煮？。因此，它被命名为李鸿章的大杂烩。

芜湖

耿府苏星烧饼

耿福兴酥烧饼，芜湖名小吃，以香、酥、脆著称，扬子江边远近闻名，近年来已有历史。成品酥烧饼两面如蟹壳般黄，里外酥脆，美味可口，酥脆爽口。咸腰形边缘呈椭圆形，油香四溢，油而不腻，甜而饱满，香甜爽口，是老少咸宜早餐及餐后的好点心。

雅山藕塘

莲藕糖是一种高雅精致的传统食品，呈圆柱形，长度与香烟相同，粗细与手指相同。山药莲藕糖酥脆，香甜可口。在吃法上，雅山莲藕糖也很有讲究。吃的时候需要把莲藕糖放在嘴里，慢慢吹出三股热气，然后轻轻咀嚼。不然你要是贪吃的话，满嘴都是糖渣，就很尴尬了。

无为鸭

武威盐水鸭又名武威熏鸭，是武威县著名的传统清真食品，早在清代道光年间就闻名于世，已有年的历史。盐水鸭是不是不作为？名片？在无为，有无数的板鸭，城南的马家，城东的颜佳，镇上的何家，可谓妇孺皆知的老字号品牌。卤水成分和熏烤温度都是祖上的秘传，从来没有给别人看过。

蚌埠

金土山烤全鸡

蚌埠？金土山烤全鸡？是专利产品，风味独特。原料选自皖北、豫东、鲁南农民饲养一年以上的健壮雄草鸡，配以30多种名贵香料、精盐、植物油、调味料。经过21道工序，用民用和军用火长时间费时烧制而成。

淮河以南和长江以北的地区

八公山豆腐

八公山豆腐，又名绿豆腐，因四季皆可烹饪而得名。这道菜真是素菜中的珍品。豆腐起源于淮南王刘安时期的八公山地区，即淮南八公山区与寿县交界处，距今已有2000多年的历史。八公山和寿县质量最好的豆腐叫什么？八公山豆腐？。这种豆腐是以纯大豆为原料，加入八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺代代相传。很多人掌握了一套好手艺，做出来的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎。

淮南牛肉汤

安徽名吃，淮南一绝淮南牛肉汤是宿豫、山东、安徽、上海的知名小吃。据说源于清朝御膳秘方，融入其中。为了健康而吃？现代的辅食概念由此产生。淮南位于淮河南岸，毗邻淮南之滨，这里养着牛羊。当地的古沟地区也是穆斯林的居住地，对牛肉情有独钟。牛肉的加工也很独特。牛肉汤是淮上的美味，早餐最重要的食物流行于江淮，形成了当地小吃的独特风味。

马鞍山

当涂大肉面

当涂肉面，当涂县的地方特色小吃，历史悠久，又叫肉面。90年代中期落户国道当涂段，客人主要是路上的跑车司机。多肉的面汁醇厚，肥而不腻，名声渐传，故名？肉面？、?当涂肉面？。如今，当涂肉面已经成为马鞍山最受欢迎的小吃之一。

和县炒牛肉

炒牛肉是和县的传统特色菜，已有多年历史。元末明初，回民从西北和沿海地区迁居贺州，并传入？炒牛肉？如何制作。在制作过程中，肉根据其纹理切成半英寸长，半英寸宽，半英寸厚的块，然后在水中煮，滚后晒干，油炸和调味炖。入菜时，肉质金黄，嫩滑可口。

蔡世记干茶

已有200多年的历史，起源于清朝嘉庆年间，是清朝的贡品之一。干茶由优质大豆、甘草等十几种天然材料精制而成。且具有酱红色、嚼劲悠长、回味持久、有韧性、不断折叠等特点。

安徽省北部

所有的美德硬面杜万

全德硬面杜万是濉溪县的传统小吃，已有上百年的历史，制作工艺复杂。大，硬，形状好看，口感有嚼劲？而且远近闻名。这种面食的起源与古隋堤古道中所有美德的历史密切相关。以前古镇的商户很多，美食必不可少。为了方便携带和存放，诞生了硬面卷。诸德硬面的创始人已无从考证，只知近代白山镇制作硬面的大师多为谢、刘。

濉溪烙馍

水煮包子是皖北的一种食物，类似煎饼但又不同。馒头是用未发酵的面粉做成软面团，擀成圆形，厚度约为。厘米，直径约10厘米，用擀面杖擀。它是在一个圆形中间稍微突出的铁板上烹制的。一般这种铁板叫？哎？。馒头吃起来柔韧、松软、有嚼劲，既能抑制饥饿感，又能强健牙齿。

双堆鱼面

濉溪双绒面鱼是传统的民间主食之一。面鱼不是鱼，是淮北地区的一种面食。因为锅里的鱼很均匀，看起来都很尖，有点像小鱼，所以人们称这种面食是因为它的形状？脸鱼？。

铜陵

铜陵大肠面

铜陵大肠面是铜陵非常有名的地方特色小吃，制作简单，味道鲜美。

大同查干

桐茶干是安徽铜陵大同镇汉族传统名菜之一。呈方形，薄如纸，颜色鲜艳，味道鲜美，有嚼劲，适合客人、亲友饮茶。大同干茶自明代开始生产，已有多年历史。因为大同镇是通往佛教圣地九华山的必经之路，全国各地以及韩国、印度等国家的香客都要买些大同干茶做素食。传说乾隆皇帝下江南时，尝过大同干茶。从此，大同干茶身价暴涨。

安庆

丁雪·高拱

丁雪高拱是怀宁县的传统名优产品，因其颜色如山顶积雪而得名。顶级冰淇淋？，清朝光绪年间作为贡品进贡北京，因此得名？顶雪贡品蛋糕？。

黄山

屯溪醉蟹

屯溪醉蟹，安徽汉族名菜，属于沿江美食，已有多年历史。屯溪醉蟹完整，色黄，肉嫩，味美，酒香浓郁，回味甘甜，是宴上之宝。密封的醉蟹可以保存两个月不变质。

黄山臭馋鱼

黄山臭鳜鱼，又名咸鲜鳜鱼，所谓？腌鲜？在徽州方言里，就是臭的意思。这是？风味鳜鱼？闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的原汁原味，又使肉质醇厚入味。同时骨刺与鱼肉分离，肉质呈块状。

黄山烧饼

黄山烧饼，又名？蟹壳黄烧饼、?拯救烧饼？,?黄寅烧饼？是安徽徽州汉族的传统名吃，流行于古徽州地区及周边地区。用植物油搅拌一级白面为皮，选用嫩的干菜和肥肉为馅，撒上芝麻和面粉，然后放入特制的大炉中，贴在炉壁上，烤熟取出，所以也叫？火炉蛋糕？。因饼小而饱满，黄色，似蟹壳，故俗称？小烧饼？然后呢。蟹壳黄？。

跗阳

泰和板

太和面，即太和羊肉面，是皖北面食的一面旗帜。因为发源于太和县，又是在铁板上砸出来的，所以得名。

格拉西奥

篦，大概起源于上世纪80年代，是阜阳特有的美食，很受当地人的喜爱，大街小巷都能吃到。它的名字大概来源于以下几个原因:在阜阳？搅拌？方言是什么？大泉惠？(gela)，而这种类似面条的食物需要将各种食材混合均匀，所以被称为？格雷提。。

枕头面包

抱枕包子是阜阳的特产之一，也叫阜阳大包子。每一个都是关于。城市统治者大概。城市统治者大概。城市统治者大概。城尺，重约100斤，故称馒头之王.阜阳抱枕包子选用精粉，精工蒸制而成。馒头呈金褐色，像油炸的，约半寸厚，酥脆爽口。用快刀切一块，包子洁白有层次感，润软，干而不燥，软而有嚼劲。

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