贵州地方特色美食

1，旺面。贵阳，贵州王昌面的原产地，历史悠久，是贵阳知名的特色小吃之一。肠旺面味道浓郁，让人想吃。它的汤是鲜红色的，面条是蛋黄的，肥肠是白色的，葱花是淡绿色的，吃起来辣而不凶，油而不腻，汤汁鲜美，回味悠长。2.凯里酸汤鱼。酸汤鱼是苗族侗族的传统菜肴，舌尖上的中国提到过。

在当地又叫毛椒酸汤，色泽鲜红，酸辣味十分醇厚。再加上当地特色的泡水，酸汤酸辣，鱼肉鲜香。合在一起，是名副其实的舌尖上的享受在生成。3.遵义羊肉粉。遵义羊肉粉是贵州省遵义市的特色小吃。它是用新鲜羊肉做的，已经有300多年的历史了。贵州各地都产羊肉粉，只有遵义羊肉粉出名。

在遵义城的大街小巷，羊肉粉餐馆数不胜数，食客众多，首屈一指。第二次荣获“中华名小吃”称号。4.丝绸娃娃。丝绸娃娃还有一个绰号叫“苏春娟”，之所以叫“丝绸娃娃”，是因为它看起来像一个裹在被子里的婴儿。是贵州省贵阳市当地的传统小吃之一。一张薄如纸的煎饼，包裹着萝卜丝、碎耳根、海带、芹菜、黄瓜、炒黄豆、辣椒等几十种素菜。，并配以一碗蘸水的红酸汤，吃起来酸酸爽口(也有麻辣鲜香)，香脆可口，开胃健脾。