福建十大名菜有哪些？

闽菜十大名菜分别是:佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、福建酿豆腐、莆田面、八宝红鲟鱼饭、香鳝、板芝扇贝、尤溪布鸭、邹油鸡。

1，佛跳墙:佛跳墙是一坛炖几十种原料，既有常见的肉味，又保持了自己的特色。吃起来软嫩滋润，浓郁香浓，不油腻；食材相互渗透，味道鲜美。

2.醉排骨:醉排骨是福建福州的一道传统汉菜。每到过年过节，福州几乎家家户户都会做这道菜。因其香味浓郁，令人陶醉，故名橘，酸甜微辣，外脆内鲜。福州没人认识不爱它的人。可以说是饭桌上秒杀的一道菜。

3.荔枝肉:荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族名菜，属于闽菜。已经有两三百年的历史了。因为原料里有白菱角和切成十字刀的猪肉，煮熟后都像荔枝。

4.福建腐乳:腐乳又称客家腐乳，是汉族客家人的传统菜肴，属于闽菜和客家菜。也是客家饮食文化最具代表性的菜肴之一。蔬菜汤醇厚，嫩滑，美味，受欢迎。

5、莆田面:面条，福建汉族传统小吃。它是由各种配料和面团混合而成的。味道香甜、爽滑、醇厚，是福建省莆田市、漳州市和南部沿海城市龙海的人们过节或过生日的礼品。如今，餐饮业已经将面条列入了一个著名的景点。

6.八宝红鲟鱼饭:八宝红鲟鱼饭是福建汉族的传统名称。是福州的传统美食，属于闽菜。红鲟附鸭肫等八种原料，用糯米蒸熟，故名。

7.路祥河鳗:路祥河鳗是福建著名的汉菜，属于闽菜。鳗鱼是福建的特产，是一种滋补食品。路祥河鳗既保持了它的原味，又保证了它的营养不会流失，所以它是滋补的上品。

8.扳指扇贝:扳指扇贝是福州传统汉菜，属于闽菜福州菜。成品黄白相间，淡雅美观，清新柔和，清淡芳香。

9.尤溪布鸭:尤溪布鸭，福建传统名菜，属于闽菜。福建尤溪生产鸭已有100多年的历史。在节日和婚礼上，鸭子通常被熏制来招待客人。

10、Go油田鸡:Go油田鸡是以田鸡为主要食材的一道菜，属于闽菜。田鸡本身肉质较轻，肉质鲜美，口感极佳，蒜头炒来炒去，让人觉得香。