法国鹅肝的兴起是因为“爱”。它的发展历史是怎样的？

吃鹅肝其实不是法国人的专利。古埃及人很早就发现，大雁在迁徙前会大量进食，并在肝脏中储存能量，以满足长途飞行的需要。这段时间抓的野鹅也是最好吃的。两千多年前，罗马人才真正发现吃鹅肝的美味和乐趣。起初，鹅肝被他们和无花果一起吃，献给凯撒，凯撒视之为美味。后来流传到法国西南部的阿尔萨斯和农村，渐渐的人们开始用鹅肝做肉冻和肉酱，配着法式面包吃，简单方便，平易近人。

直到法国路易十六时期，鹅肝还被作为礼物赠送给路易十五。品尝后，深受国王喜爱，从此名声大噪，受到当时许多著名作家、音乐家和艺术家的称赞。从那时起，它就确立了其高贵精致的非凡地位。