有没有相见恨晚的零食?
西游纯脆猪肉干在靖江享誉海外,没有猪能活着走出去。在这里,一块鲜软香甜的猪胸脯肉,就是承载味蕾记忆的芯片。靖江人和任何老习俗、老特产一样,既有传统的软猪肉干,也有原味的猪肉干,味道很甜,是以前者为基础的。香辣的猪胸脯肉温和而持久,但最让人惊喜的是类似于猪肉纸加厚版的脆硬口感,既有薯片的脆,又有肉的香气。
巧哥碗盘,在山西,又叫碗盘、碗秃;在山西柳林、吕梁乃至陕西榆林,常被写成碗秃治。但无论用什么样的地方口音,“碗”字不变:用荞麦做成的面糊,用小碗蒸熟定型,冷却脱模后,也是小碗的形状,这也是晋陕人民对“团圆”的美好追求。碗托的味道有点像湖南的米豆腐,也有点像层层叠叠的凉皮。糯米滑滑的,有点韧,正是你吃的。山西的醋,苦涩的味道,酸正统,香浓爆香的辣油,足以俘获人心。
向宏记牛肉豆腐干,整块的豆腐干,好像是用牛肉炖过的,里面全是鲜嫩的肉汁,足够滋润。有嚼劲有韧性的豆干和酥烂的牛肉,保持了纤维感,相得益彰,鲜咸分明。牛肉的香气虽然弱一点,但是比调味好,甜辣激情碰撞,吃起来无与伦比。
泰和乐吧,俄罗斯,760g-g乐吧,拿在手上很有安全感,是居家旅行准备和加班必备的保命干粮。其他面包可以用“切”字来形容,如果换成硬核大杠就必须“锯”。大连用牛奶代替水,发酵啤酒花,这是在椴木或桦木的烘烤下实现的。第一口咬下去需要一点力气。质地干爽,毛孔细密,还蛮有嚼劲的。当唾液浸透并适应这种味道时,面包甜丝丝的谷物香味随着咀嚼不断冒出来。