宁乡猪从哪里来？

宁乡祭祀猪是我国著名的地方优良猪种之一。具有适应性广、易催熟育肥、动物脂肪旺盛、出栏率高、肉质细嫩等特点。特别是腌制的腊肉色泽金黄，脂肪透明，风味独特。小猪是烧烤猪，特别好吃。所以在国内外享有很高的声誉。许多国家的农业和畜牧业代表团来到宁乡考察猪的祭祀情况。

宁乡祭祀猪的历史悠久。民间传说:明朝皇帝郑德到宁乡的曹冲旅行，饿了，去了一个农民家。农夫用猪肉招待他。皇帝觉得猪肉很好吃，他很高兴。他说:“这猪肉真好吃。一天能长一斤就不错了。”皇帝开了御口，所以猪长得快，肉更香，名声越来越大。清同治《宁乡县志》载:“祭猪畜者，比产之者肥。”

民国《宁乡县志》说:“流沙河与曹冲相连数十里，猪种极好。家养母猪产仔，湘乡、安化、宝卿、新化、益阳等地商贩很多。”宁乡祭祀猪按体型可分为狮子头、福字头、阉割鸡头三种。宁乡猪皮薄而多毛，后腿高于前躯。大腿不丰满，皮肤有皱纹，俗称“穿裤腿”；尾部粗大，不垂直卷曲，称为“泥鳅尾”；四肢张开，蹄形似猴爪，故称“猴足”；皮毛有光泽，前额有白斑，胸腹下部和四肢有白色，肩肿骨前有白带，其他部位有黑色覆盖，故称“乌云盖顶的雪银领”。

宁乡猪的区域范围

土花花猪原产于湖南宁乡县流沙河和曹冲，俗称流沙河猪或曹冲猪。1954，原华中农科所、湖南农林厅、湖南农学院等单位对其进行了调查，确认为地方优良品种。随着县内人口的不断扩大和广泛分布，命名为宁香猪，宁香猪以畜牧的名义载入湖南省畜禽品种目录(1984)和中国生猪品种目录(1986)。湖南省宁乡县位于湖南中部偏北，湘江下游西侧，洞庭湖南缘。地理范围为东经111 53 ' 25 " ~北纬112 47 ' 27 " ~ 28 20 ' 07 "。东接望城县，南接韶山、湘乡、娄底，西接安化县，北接桃江、益阳。宁乡县辖33个乡镇，东西最大跨度88公里，南北纵向长度69公里，国土面积2905.92平方公里。宁乡生猪产区包括流沙河镇、双福铺镇、黄材镇、青山镇、巷子口镇、龙田镇、巍山乡、横市镇、湄潭坝镇、京华铺乡、枫木桥乡、灰汤镇、开乐桥镇、资福乡、八塘镇、南天平乡、东湖塘镇、花明楼镇、道道镇。