我喜欢粥和小菜散文
我祖母和我们一起住了十年。在我的记忆中，她老人家最喜欢的食物就是粥和小菜。粥是玉米粉做的，配菜是她自己腌制的四川泡菜。但是我最不喜欢他们。玉米含糖量高，泡菜酸得我牙疼。吃的时候会出现胃酸，所以拒绝吃。后来去农村插队锻炼身体。主食是玉米和泡菜。经常肚子疼，但又不得不吃，所以吃完饭马上吃胃舒平。胃舒平是氢氧化铝，与胃酸中和生成盐和水，从而治愈胃酸。
我参加工作后，随着生活水平的不断提高，我小时候得的胃病自己治好了，也能接受粥和配菜了。但是我很少吃玉米粥，酸菜，咸菜，但是我喜欢米粥，萝卜丝，白菜丝，青椒。
我妈继承了我奶奶的生活习惯，喝玉米面做的粥，吃她腌制的四川咸菜。她老人家知道我不吃东西，但是每次见面她总会问我吃不吃，我偶尔吃一点。据说能接受高糖酸性饮食的人，胃是碱性的，而胃是碱性的人，寿命更长。我的祖母和母亲都有碱性胃，他们都活到八十多岁。
中国有喝粥的悠久历史。在大量种植小麦和水稻之前，我国的粮食作物主要是谷子，也叫黍。这种食物最适合做粥。可以说，人们认识了小米这种作物，开始人工种植，于是就有了粥这种食物。当然，粥的粗细是根据收成和个人喜好决定的。粥很滋补。可以说任何粮食都可以当粥吃。加入蔬菜、肉类、豆类、花生、核桃、皮蛋等。到粥里，再加入调味料，就可以做出很多花样了。
陇南产大米，陇南人用大米煮的一种粥叫米粒，也叫油粥。粥里加了土豆丁，胡萝卜丁，绿叶，加了胡椒面，加盐，葱花，烂的特别好吃。陇南有燕麦粥、麦片粥、玉米珍珍粥、玉米粉粥、大米粥、小米粥、高粱米粥、土豆粉粥等等，不仅是家常便饭，也是各大排档，甚至是酒店里常见的小吃。
陇南盛产各种蔬菜，几乎都可以做成配菜。除了蔬菜，豆腐、各种红烧肉、鸡鸭鹅的蛋也可以做成配菜。配菜品种繁多，可以编一个配菜大全。即使在牛肉面馆，配菜也往往有十几种。小菜多为凉拌、生熟。与大菜不同的是，它们不需要复杂的烹饪程序，浓郁的大料和高超的烹饪技巧。它们快速、简单、经济且可用。有很多种风格，刺激味蕾，增强食欲。小盘往往作为一种点缀，作为大盘的辅助，但地位并不低，人们并不看不起，甚至是青睐。
粥类菜肴是天生的搭配。如果只喝粥，会觉得凄凉；只吃小菜，也填不饱肚子。而且很多喜欢杯子里东西的人会用配菜来喝葡萄酒。龙南把喝酒的配菜称为“下酒菜”。更早的时候，陇南就有了干饮的习惯。现在任何人请客喝酒，都离不开“有所作为”。其实龙南夜市卖的大多是小菜，鸡蛋，肉，菜。
四川绵阳有一家粥店，不卖粥。只要你买它的包子，花卷，各种配菜，粥都是免费的。而且那个免费的粥种类繁多，可以随便选，还挺好吃的。陇南小吃摊，有粥的肯定有配菜，但有配菜的未必有粥。好像粥是“户主”，小菜是“家人”；对于其他主食来说，配菜还是从属的，永远是搭配，是美食之花中的一片绿叶。
在陇南的阳坝镇、碧口镇等一些有特色的地方，其配菜也独具特色。各种蘑菇、竹笋、木耳、野菜、野味、小鱼，甚至一些植物的花、茎、叶、根都可以做成精致美味的配菜。配菜在农家乐特色食品中起着非常特殊的作用，是吸引顾客的重要食品之一，也是农民良好的经济来源之一。
现在的生活水平已经有了很大的提高，但是粥和配菜仍然是千家万户、餐馆和小吃摊每天早上的主要食物，是非常受欢迎的饮食。一碗粥，一个馒头，几个菜，简单实用，吃完会觉得很舒服，很温暖，很满足。
有人在网络媒体上戏称自己为“清粥小菜”，很有意思。粥类菜肴，虽然卑微低调，但也是高品质、精致大众化，大众喜闻乐见。粥菜不奢侈，不奢侈，不浪费。五谷杂粮，天地之精，滋养人，支撑人的生命，尤为珍贵！让我们在世界的大千世界里，做一碗粥，一碟小菜。只要对社会有用，别人需要，就有自己的地位和作用。我能要求什么？