什么是鸡蛋期货？鸡蛋期货的基本概况和全面介绍

鸡蛋期货始于世界著名的期货交易所芝加哥商品交易所(CME)。首先，CME是从鸡蛋期货起家的。CME成立于1874。它的前身是农产品交易所，是由一群农产品经销商创立的。当时交易所上市的主要商品是黄油、鸡蛋、家禽等无法储存的农产品。1898年，黄油鸡蛋商退出农产品交易所，成立芝加哥黄油鸡蛋交易所，后更名为芝加哥商品交易所。除了CME，鸡蛋期货也已经在日本中央商业交易所上市交易。根据中国商会鸡蛋期货的研究设计方案，鸡蛋期货合约与钢铁、铅期货动辄几十万元的合约相比，是“迷你尺寸”。每手交易单位为500公斤，最小变化单位为0.1元/50公斤，最小保证金为合约价值的5%。按照鸡蛋历史最高价10.74元/公斤，期货公司收取保证金10%的比例计算，鸡蛋期货合约每手保证金仅为537元。

在中国，鸡蛋期货是第一个畜牧业期货品种和鲜活农产品。2013 3月18日，大连商品交易所发布鸡蛋期货合约草案。2013年9月25日，中国证监会批准大连商品交易所上市鸡蛋期货合约。2065438+2003年9月25日，中国证监会批准大连商品交易所(以下简称大商所)鸡蛋期货合约上市，为进一步完善农产品期货品种体系，满足现货企业实际需求，更好地服务实体经济发展。大商所将根据市场情况和各项准备工作进展情况，适时上市鸡蛋期货合约。

二。鸡蛋期货交易所和交易代码

鸡蛋期货交易所:大连商品交易所，交易代码:JD。

三、鸡蛋期货标准合约

四、鸡蛋期货合约设计原则

鸡蛋期货合约的设计体现了贴近产业需求、保障食品安全、严控经营风险的原则。

首先，鸡蛋期货的设计坚持贴近行业需求的原则，在充分考虑我国鸡蛋行业产区分散、平均养殖和贸易规模小的现实条件基础上，形成便于小微企业参与的设计方案；其次，鸡蛋是普通人重要的营养食品，保证期货交割鸡蛋的食品安全是我们设计合同时最重要的因素。我们严格交割质量标准，创新交割制度，全方位保障期货交割鸡蛋的食品安全。最后，在借鉴国外鸡蛋期货设计经验的基础上，根据我国鸡蛋行业的运行特点，以市场整体运行安全为重要设计原则，合理确定每个客户的持仓限额，使期货市场的运行符合鸡蛋特有的现货特性，建立疫病等突发事件的风险处置措施，确保我国首个畜禽品种市场整体运行安全，充分发挥期货市场应有的作用。

在合同和制度的具体设计中，我们根据鸡蛋行业企业的实际情况设计制度、流程和相关参数，体现对行业的服务。比如鸡蛋期货的合约规模是按照我国一般养殖户的日产量来确定的，方便中小养殖户参与。交割月持仓限额也是根据现货贸易习惯和中小贸易商的实际情况设定的，适应了鸡蛋行业规模较小的特点。

5.鸡蛋期货价格的影响因素有哪些？

(一)宏观环境和政策影响

改革开放以来，我国经济持续快速发展，经济实力和综合国力不断增强，基础设施和城乡面貌发生了巨大变化。进入新的发展阶段以来，经济保持平稳较快增长，国家财政收入大幅增加。正是在这种环境下，居民的消费水平越来越高，物价水平也呈上升趋势，导致了鸡蛋价格的波动趋势。此外，一旦宏观环境发生较大变化，也会对鸡蛋价格产生影响。

国家相关产业政策的调整，进出口政策的调整，农产品(000061，股吧)的收储政策都会对鸡蛋价格产生直接或间接的影响。

(二)供给对价格的影响

产量的变化。由于鸡蛋生产从购买雏鸡到产蛋至少需要半年时间，具有较长的周期性，养殖户的生产调整会滞后于市场供求的变化，从而造成蛋鸡市场的周期性变化。因此，鸡蛋产量的变化是影响鸡蛋价格的重要因素。

生产规模的影响。我国蛋鸡养殖行业总会出现较大的价格波动，其中一个很重要的原因就是养殖户在蛋鸡养殖上的盲目性。看到别人自己养，甚至盲目扩大养殖规模，不顾自身条件和国家市场行情，市场上鸡蛋供大于求，互相恶性竞争，这就是鸡蛋价格的下跌。养鸡规模直接决定了养殖户的经济效益和市场鸡蛋的供应量，对供求关系的变化影响最大，是影响鸡蛋价格变化的主要因素。随着蛋鸡养殖规模的逐渐增加，蛋制品的供应量也在增加。在生产技术不变的情况下，根据边际预期年化预期收益递减规律，鸡蛋价格会呈下降趋势。

生产的季节性。春天气候转暖，是最适合鸡下蛋的季节。当它们进入产蛋旺季时，供应量增加，鸡蛋价格下降。夏季高温炎热的气候影响蛋鸡的采食量，导致母鸡产蛋率下降。在产蛋淡季，鸡蛋的产蛋量和上市量会减少，供应量减少，鸡蛋价格会上涨。

(三)需求因素分析

影响需求的因素:1，人口的变化；2.区域经济的发展速度。鸡蛋商品本身及其他相关商品的价格；4.消费者的收入水平；5.消费者的饮食习惯；6.消费者未来的消费倾向。这些因素共同影响鸡蛋的需求，改变供求关系，引起鸡蛋价格的变化。

人口和经济发展。人口的增长和区域经济的快速发展将增加社会对蛋制品的需求。

鸡蛋本身的价格。鸡蛋的消费价格是影响人均主食消费的最主要因素。一般来说，人均主食消费金额会随着消费价格的上涨而减少，但会增加。换句话说，鸡蛋的人均消费量与消费价格之间存在负相关关系。同时，鸡蛋的需求价格弹性(需求变化/价格变化的幅度)应该为负。

替代价格。一般来说，在鸡蛋相同的情况下，竞争产品价格的下降会使消费者增加竞争产品的消费，从而减少鸡蛋的消费；相反，猪肉和其他肉类的高价格在一定程度上增加了人们对鸡蛋的消费。

消费者消费习惯变化的影响。主要受地域和消费季节影响。比如，夏季人们饮食明确，鸡蛋替代品猪牛羊肉消费量减少，鸡蛋需求增加，鸡蛋价格上涨；相反，冬季消费相对减少。

市场需求的季节性。蛋鸡的经济效益受到市场供求的制约。当供大于求时，鸡蛋价格会下跌，反之则会上涨。每年的4、5、8、9月份，几乎都会出现明显的高波段，主要是因为节前消费者对鸡蛋的需求增加，带动鸡蛋价格上涨。

(D)成本因素

我国蛋鸡的整体成本在逐年上升。根据农业部全国饲料市场价格，2011蛋鸡配合饲料均价为2.81元/公斤，比2010上涨7.25%。蛋鸡均价3.23元/斤，比2010上涨26.67%。加上人工和电费的增加，2011年度蛋鸡总成本达到约135.59元/只，比2010年度上涨7.51%。

天气因素和运输成本的影响

天气变化会影响鸡蛋的储运，直接关系到鸡蛋价格的变化。比如，夏季天气炎热，鸡蛋更难储存，万一遇到阴雨天气，也给运输带来很多不便；同时，随着国际油价的上涨，运输成本进一步增加，进一步影响鸡蛋价格。

(六)流行性疾病的影响和进出口数量

鸡疫病疫情是影响未来鸡蛋供应和引起鸡蛋价格波动的主要因素之一。

鸡蛋的进出口数量也是鸡蛋市场供求的一部分。进出口数量的变化对鸡蛋的供求产生影响，进而影响鸡蛋的价格。但由于我国鸡蛋进出口数量相对较少，对价格的影响有限。