土耳其在历史上曾是罗马、拜占庭和奥斯曼的中心。土耳其的用餐礼仪是怎样的？
土耳其人用刀叉和勺子吃饭，这正是西方餐馆的吃法。首先，他们喝汤和酸奶。餐中有各种饮料和饮品(一般是啤酒和白酒)，其次是奶茶或绿茶。根据地域和场景的不同，有不同的餐桌礼仪。在餐厅里，像欧洲和中国，喝汤的时候不出声，听不到刀的撞击声，嘴里有食物的时候不适合说话，必须上菜的时候必须举起无名指，不出声。
吃剩的果汁和蔬菜汁蘸着面包吃得干干净净，是王凡对厨师最大的褒奖。当地的一些餐馆还刻意保留匈奴人美好的古老习俗，就地坐下，在齐膝高的桌子上用餐，所以此时可以洒脱一些。
膳食计划流程
土耳其菜融合了中东和西方的饮食文化，上菜的方法就像西餐厅一样。按照汤、沙拉、主餐、甜点的顺序，单菜中间间隔一段时间让食客聊天，但食物消化了，再上左右菜。如果要享受一顿正式的晚餐，估计要三四个小时才能吃完，所以自然要有充裕的时间，用心去感受。
经典特色菜
历史悠久的文明行为，必然会培养出经典的御用菜肴和操盘手。土耳其菜完全属于奥斯曼土耳其王室广为流传的三大经典皇家土耳其菜。就像中国的皇家好，调料和品质都特别独特精致。牛羊鸡肉为主餐，最基本的烹饪方法是烤煮。肉制品一定要精挑细选。经过厨师的特殊烹饪，牛肉没有腥味，味道独特。
有人称Kebab为土耳其烤肉。其实，烤肉串是土耳其语中肉类食品的总称，烹饪方式有烤、炖、窑烧等。将牛肉或鸡胸肉切成小块，加入西红柿和辣椒，用铁火锅串起，放在炭火上烤，就是著名的“羊肉串”。
土耳其菜肴中有许多不同种类的烤肉串。比如窑烤羊肉串，在konya是最有名的。还有“伊斯干达烤肉串”。据说这个是亚历山大发明的，方法也不复杂。只要在煎饼上浇上加了番茄汁和特制酸奶的软肉，再浇上吱吱作响的热奶油，绝对教人如花绽放。“阿达纳烤肉串”(adana Kebab)是用牛肉馅和香料做成的肉丸，吃牛羊肉的保障不失望。
在土耳其，还有一种烧烤叫“唐纳烤肉串”，类似于炭火烧烤，中国人可能更熟悉。正宗的唐纳烤肉串是一种最受欢迎的土耳其便餐，用块状的牛肉或鸡胸肉，站在一根大铁丝上烹制，然后切下脆皮混沌的小肉，与洋葱、各种蔬菜水果、酸奶汁一起食用。
面包是土耳其人甚至地中海人的正餐，但白米饭在餐桌上却很常见。只是他的米和中国的很不一样。看起来很长，吃起来又干又硬，但是干结却表现出了中国大米没有的干香味，晶莹剔透，独一无二。
土耳其美食强烈推荐很多人都把炭火烤肉和土耳其美食划上了等号，尤其是大胆的旋转炭火烤肉。土耳其烤肉用十多种调味品浸泡腌制牛、羊、鸡等肉制品。壮观的炭火烧烤柱色泽鲜艳，香气四溢，配上美味的混沌皮、酸菜、番茄等。一口下去，实现！
土耳其烤肉
白芝麻圈是土耳其流行的特色食品，可以直接食用，也可以从中间切开，涂上甜甜的榛子巧克力酱或奶酪作为保温墙板。香脆的白芝麻，滑嫩的面包，滑嫩的奶油芝士——这么豪华的设备，只需几元钱就能拥有！
把白米饭塞在贻贝里，柠檬水和焖贻贝肉的汁一起蒸，这样牙齿就掉了。
贻贝米
土耳其的白米饭吃法很有创意。夏季采收的葡萄幼叶经过盐渍，沸水浸泡软化，再裹上调味米和搅拌好的肉，用双手卷包裹，开盖煮沸，配以青柠檬和食用橄榄油，地中海风味浓郁。
葡萄叶饭卷
土耳其最受欢迎的披萨是土耳其皮塔饼，无论是美式披萨还是意式披萨都被这种“土腥味”的披萨残忍碾压，大街小巷随处可见它的足迹。