自制红糖干姜片的小技巧
材料:生姜(500克)。
调料:糖(350克)，盐(2克)。
工作方法
1.将姜芽清洗干净，切成2mm厚的薄片。
2.用清水洗净姜片。
3.按照一斤姜七糖的比例加糖。
4.糖溶解后，中火煮沸，转小火煮沸。
5、直到能抽出糖浆，把姜里的水全部捞出来，然后关火。
6.煮好后，将姜和糖浆倒入不粘锅、不锈钢或不粘锅中，快速翻炒。注意这里不再用火炒，就是快炒姜片。
7.翻炒至糖浆出砂，粘在姜片上。
8.当你成为一个干糖撒旦，你可以停止翻炒，让它自然冷却。
干姜片怎么做炖肉？
加水。在猪肉中加入红薯淀粉、青椒和味精。出锅继续炒主料。
猪肉
400克
精力
300克
佐料
豆子的两半
适量的
大豆
适量的
盐
适量的
甘薯淀粉
适量的
味精
适量的
青椒
适量的
步骤
1，酱油上色调味，青椒切丝，蒜瓣。
加盐炒猪肉。
7.翻炒至微微变色。猪肉切片
2.生姜切片，蒜瓣切丁
3.加姜。
5、出锅，加盐捞匀。
4.炒锅热油，加入豆瓣酱。
6、吃
湖南咸姜怎么干？
佐料
五花肉500克
调味品
冰糖
3小可
精力
1街区
八个角度
2粒胶囊
烹饪酒
适量的
淡酱油
1茶匙
老抽
适量的
白砂糖
1茶匙
小洋葱
1
米尔西亚
3片
干姜的做法
1.将皮猪肉去毛，洗净备用。
2.把梅干菜上的盐洗干净，切碎，泡到咸(我只能买这种梅干菜)。
3.锅内放清水，放入猪肉，加入生抽、冰糖、姜、香葱、八角，将猪肉炖2分钟，撇去煮开的泡沫。
4.用牙签填孔，然后在四边均匀涂上黑酱油或老抽，沥干水分(不然炸的时候油会爆出来)。
5.锅里的油加热到16度。
6.放入猪肉块，带皮煎。刚下去的时候用锅盖盖两分钟(以防油爆)。
7.让煎好的肉冷却一会儿
8.切成5~8毫米的肉块。
9.锅里烧热油，放入干梅子，翻炒，加少许糖和生抽调味(试一下不要太咸)。
10.将肉片皮朝下放入一个圆碗里。均匀撒上少量糖和盐调味(腌制时有香味)
11.然后把炒好的梅干菜铺在表面。用勺子压实
12.蒸锅放冷水，放上碗，盖上锅盖，中火蒸6分钟。
13.在盘子底部放几片莴苣。你也可以把另一种蔬菜烫一下，放在盘子的底部。
14.把蒸好的肉汁倒出来放在小碗里，然后把肉碗倒过来。
15.可以看到扣肉的皮肤有皱纹。
16.将蒸好的肉汁倒回锅中，加入少许水淀粉，勾芡，浇在肉面上(如果不喜欢吃勾芡的菜，可以省略这一步)。
紫苏盐干姜片怎么做？
干制紫苏盐姜片的方法:
将紫苏叶和生姜洗净，生姜切片，然后一起放入砂锅中，加入150ml水，煎至100-120ml，再加入红糖调好，温服。1 ~每天2次，持续2-3天。
功效:肠胃感冒开始。症见恶寒，头痛重，胸闷恶心，腹胀腹泻，不思饮食，四肢嗜睡，口淡，小便长，舌红，苔薄白湿，脉紧。
紫苏叶性温、辛、香，入肺、脾经，能解表散寒、理气宽中。与红糖、生姜配伍，具有祛风散寒、解表和中的功效。
特别说明:若呕吐腹泻严重，加藿香10g，陈皮6g，同煎。咽痛、口干、舌红者不宜服用。
咸甜姜怎么腌制？
主要成分:生姜1000克
辅料白醋400ml冰糖400g
步骤
1.生姜洗净，充分晾干。
2.撕掉皮肤，切掉尖端。
3.切片。
4.放入盒中，撒上适量的盐。
5.拧紧盒盖，上下摇动，摇动均匀。腌制2小时。
6.称出400克冰糖。
7.锅中放少量水，加入冰糖煮沸。
8.冰糖融化后关火，倒入400毫升白醋。
9.放三个玫瑰茄进去泡。
10.酷毙了。冷却后，颜色会起泡。
11.腌姜会出水。倒出果汁。并且挤姜片挤出剩余的水分。
12.将凉的糖醋液倒入其中。
13.合上盒盖，冷藏。第二天就可以吃了。
技巧
1，我只撕了姜最外层的皮，我保留了内层的皮，因为我看过一篇文章说吃姜皮很好。
糖姜片的做法？
糖姜片的做法很简单。取5斤纯姜，洗净，去皮，用刀切成薄片。加一斤白蔗糖，把糖和姜片揉匀，三伏天暴晒，来回几次，直到姜片干了，再装罐保存。以前姜农几乎都是在三伏天把姜片晒干或者腌制，自己用或者作为礼物送给亲戚朋友。偶尔感冒或肚子痛的人吃，经济实惠。改革开放以来，随着市场经济的逐步繁荣，农民不断调整农业结构，生姜的用途越来越广泛。博爱县上庄村已成立江参蜜宝饮料公司，1993清华生姜生产的江参蜜宝饮料荣获首届中国健康博览会金奖。月山镇还有康华公司(泰顺茂)和华侨实业公司江淮食品厂，开发江淮系列产品。他们生产的糖姜片远销国内外，很受欢迎。正是:别看糖姜，耐心嚼；胃寒胃痛止于入口，品味亚运活神仙。艾博生姜，除鲜姜外，还可以加工成各种姜制品，用作药物或作为调味品和蔬菜食品。历史上，人们曾制作“糖干姜”和“糖腌姜片”来治疗胃寒。“糖干姜”是治疗“老胃寒病”的“灵丹妙药”。其制作简单，价格经济，味道甘甜辛辣，在民间广为流传。用姜泥和蒜苔做的“姜蒜酱”，用姜拌韭菜做的“腌韭菜花”，都是蔬菜家族的老成员了，而且特别好吃。《姜蒜苔》里的蒜苔和《腌韭花》里的韭花已经由寒变暖，让他们的胃都凉了。随着时代的发展，生姜的用途越来越广泛，群众用艾博生姜制作的品种也越来越多。由生姜和八角、茴香和桂皮制成的“五香粉”是汤、蔬菜、包子和饺子的良好调料。由鲜姜、香油、味精、盐等制成的“姜渣罐头”。不仅能增强食欲，还有健胃的作用。
干姜怎么做？
生姜切片阴干，秋冬生姜收成好。
湖南咸姜怎么干？
切碎。让煎好的肉冷却一会儿
8.然后在蒸好的肉汁里放冷水，铺面。也可以再加一种蔬菜。用勺子压实
12.把肉片切开，可以看到皮皱了。
16，加点糖。切成5~8毫米的肉块。
9.洗净，放在一边
2.锅里的油加热到16度。
6.刚下去的时候用锅盖盖两分钟(以防油爆)。
7、酱油调味(试试味道不要太咸)
10干姜的做法
1，盖上锅盖，加入少量水淀粉，烫平盘底。
14，沥干西梅干，撇去煮过的泡沫。
4.沥干水分(不然炸的时候油会爆出来)。
5、八角，放入酱油中，倒回锅里，加盐调味(腌的时候有香味)
11。均匀撒一点糖。锅里放水把猪肉放进去，然后泡到咸(我只能买这个梅干菜)
3.把碗放上去。将煮熟的猪肉煮熟，炖2分钟。把扣肉和梅干菜上的盐洗干净，放入炒好的梅干菜，不要盖。然后把炒好的梅干菜翻过来，皮朝下，再把肉碗倒过来。
15、韭菜、姜块，放入圆碗中。将蒸好的肉汁倒出放入小碗中，勾芡，将牙签插入孔中，中火蒸6分钟。
13.在四边均匀地涂上黑酱油或酱油。在锅里加热油。加入猪肉块，带皮煎。在盘子底部放几片莴苣。把皮猪肉的毛和冰糖去掉。
姜的做法完成，如何让姜好吃？
准备好材料，炒锅烧开水，将鸭块放入水中。
2.姜切片备用，鸭块放入炒锅中炸出油来。
3.取出鸭块，用鸭油炒姜片，再放回去。
4.加入糖、酱油、黄酒翻炒片刻。加入清水和鸭块。
5.加入少量小葱，中火煨25分钟至剩少许汁，加盐、胡椒粉和小葱翻炒两次，即可食用。