“披萨”起源于哪里？

意大利披萨来自那不勒斯，是南部坎帕伊纳省著名的美食之都。因为靠近地中海，所以海鲜资源丰富。除了新鲜美味的海鲜，尤其是嫩滑香甜的西红柿和松软的马苏里拉奶酪，不仅是一道美味的开胃菜，也是披萨最佳应用材料的主要来源。\ x0d \ x0d \ pizza的起源要从Focacia的面包说起，foca CIA是一种有1000多年历史的意大利平民面包，起源于中国中南部类似面包的食物。它的原料是小麦粉、盐、橄榄油、酵母等。将它们充分混合发酵，然后用火烘烤。中世纪拉丁语(focas)代表火，而(Focas)。\ x0d \ x0d \所以，带火的烧烤可以方便的保存和运输。起初是和奶酪一起吃，后来因为人们喜欢的口味，就和肉、鱼、贝类一起吃。但是这种做法并没有体现出它的特色，总觉得少了点什么。所以通过当地丰富的特产，在烹饪中加入了各种食材，产生了无穷的变化。\x0d\\x0d\其次是十八世纪初，番茄被用于烹饪，所以十六世纪制作的披萨与福卡沙的做法类似，也是密不可分的。然而，今天的福卡沙面包，一些蔬菜和火腿夹在两片福卡沙中间，一起吃。因此，福克西亚面包可以说是披萨的始祖，如今福克西亚面包也在意大利乡村广为流传。\ x0d \ x0d \其实关于披萨的起源众说纷纭。最有意思的一句话是，披萨是凯尔·波洛先生对中国葱油饼的记忆犯下的一个美丽的错误。其实披萨这个名字是个人名，也是一个公主的名字。这种饼最初只是一种民间小吃。有一天，宫里的公主贪得无厌，请了一个民间厨师到宫里做饭。厨师用西红柿、罗勒和马苏里拉做了一个蛋糕。公主一吃，就非常惊讶。这蛋糕是以公主的名字命名的。公主的名字叫玛格丽特披萨，这就是玛格丽特披萨的起源。\ x0d \ x0d \披萨简介\ x0d \ x0d \披萨的食材非常多变，融合性很强，可以根据各个民族的饮食文化进行调整。常见的披萨口味有海鲜披萨、夏威夷披萨、肉丸披萨、蔬菜披萨。\x0d\\x0d\一、分类\x0d\披萨根据皮的厚度一般可以分为以下三种:\x0d\(1)薄皮:定型皮的厚度约为1.5~2mm。\x0d\(2)厚皮:塑料皮的厚度约为4.5 ~ 5毫米..\x0d\(3)双层蒙皮:定型蒙皮上层厚度约为1.5~2mm，底层蒙皮厚度约为4.5~5mm。制作时，底层皮盖上馅料烘烤，再盖上上层皮继续烘烤至熟。\x0d\\x0d\ II。材料:发酵面团、番茄酱、奶酪三种主要原料，解释如下:\x0d\ (1)发酵面团\x0d\发酵面团是由高筋面粉、盐、酵母、少许油混合搅拌而成。高筋面粉韧性强，弹性好，做出来的面团脆。盐的主要作用是增加口感，加强面团的筋力，用量为1~2%。油脂可以使面团更柔软，增加风味，使面团更容易处理，防止面团被馅料的水分渗透，影响成品质量。使用量在3~14%之间。\x0d\ (2)番茄酱\x0d\番茄酱是指在加工过程中只添加少量盐和胡椒的浓缩番茄酱，因此在制作披萨时可以根据个人口味进行调味。一般用洋葱末，牛至，罗勒，胡椒。\x0d\ (3)奶酪\x0d\做披萨用的奶酪必须是固态的，加热时容易融化。一般的特种奶酪是马苏里拉奶酪。如果没有，可以用切达奶酪或者帕曼桑奶酪。但马苏里拉奶酪要在披萨烤好5分钟前加入烘烤，不能放太早否则会烧焦，而切达奶酪或帕曼桑奶酪要在披萨表面加入一起烘烤后再进入烤箱，因为它们不容易融化。\x0d\\x0d\ III。制作过程及烘焙\x0d\披萨是将高筋面粉、水、盐、酵母、少许油混合均匀，发酵后切成合适的大小，搓圆，用擀面杖或手压成饼，然后将准备好的馅料摊开装饰，撒上适量番茄酱即可。\x0d\烤盘需要抹油，防止粘锅。烘焙温度设定为210℃，20~25分钟，火比火略小，因为火更高才能烤出脆皮披萨。