温州话里脊怎么说？

高粱，里脊肉是指猪、牛、羊脊骨里面的一条条嫩肉。温州话“里”的发音和“梁”的发音很接近。“高粱”意味着“高丽”，“高丽”可能意味着“里脊肉”。毕竟高粱肉是精选里脊肉做的。

每一块高粱肉都是选用优质猪里脊肉，用独特的刀法反复切片，用白糖、酱油、白酒、精盐、秘制香料腌制，多次涂抹，低温烘干。大约两斤半纯里脊可以做成一斤成品高粱肉。高粱肉质呈片状，色泽琥珀色，半透明，厚薄均匀，脆嫩可口，口感绵密。

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