让多少好吃的，北京有哪些小吃？
北京是美食大国的首都，餐饮业也走在前面。五湖四海的美食汇聚于此，各种餐厅、酒吧林立街头，但美食家们更喜欢老北京小巷里藏着的诱人美食。
灌肠剂:
灌肠是地道的北京小吃，以前是挑担子的小贩卖的。
传说灌肠是从一种叫炸鹿尾的满族食物演变而来的。是清初满族人爱吃、常吃的东西。后来估计鹿肉少了，逐渐演变成肠衣里塞猪血和淀粉混合的肉馅的做法。
豆汁:
说到北京小吃，就不得不说豆汁。有句话，想看一个人是不是老北京，可以用豆汁试试。豆汁，一个看似很受欢迎的东西，历史悠久。早在辽宋时期。乾隆年间，成为宫廷御膳。可见其身份并不卑微。
北京烤鸭:
来北京旅游的人都知道这句话，不到长城不吃烤鸭真可惜。北京烤鸭是北京的一道名菜。它以色泽鲜艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻而闻名中外。相传，烤鸭之美来自珍贵的北京烤鸭，是当今世界上最好的肉鸭。
爆肚:
爆肚是北京著名的小吃，“爆肚”指的是羊肚和牛肚。除了选择新鲜准确的食材，在爆款上也要下很多功夫。只有爆的时间和温度恰到好处，爆出来的肚皮才会酥脆鲜嫩。吃爆肚的人最好上一瓶小二，吃两个刚出炉的烧饼，味道最好。
四处滚动:
雪球是用豆沙卷成的黄色米面。但擀好后，再擀在黄豆上，使表面覆盖一层黄豆，避免水分蒸发造成干燥，影响口感。也许正是因为这最后一个动作，幽默的北京人把它命名为滚雪球。驴打滚吃起来又软又粘，在老北京很受欢迎。
当然还有:1、艾窝窝2、蜂糕3、红烧饼4、白水羊头5、百果年糕6、牛肚7、糖葫芦8、脆皮9、茶汤10、炒肝16、煎包12、炒红果65438。
21、烧饼22、锅贴23、果脯24、核桃芝士25、核桃饼26、糊饼27、糊饼28、蝴蝶饼29、黄饼30、馄饨31、姜丝叉32、酱肘子33、芥末墩34、JD.COM肉饼35、菊花饼。
41、凉糕42、卤豆腐43、卤小肠(火卤)44、豆粉饼(滚雪球)45、绿豆饼46、萝卜饼47、螺蛳拐48、炸芝麻豆腐49、猫耳朵50、玫瑰饼51、门钉肉饼52、蜜饯。
61、牛舌饼62、潘饼63、脆皮饼64、千层饼65、秋骊奶油66、肉末饼67、萨其玛68、空心球69、赞子麻花70、山药饼71、山药饼72、京饼73、蒸饺(烧麦)。
81、豌豆黄82、碗饼83、小窝头84、杏仁豆腐85、羊肉拌面86、杨彦包子87、羊杂汤88、腰花饼89、一品烧饼90、银线卷91、腰花卷92、枣糕93、枣泥饼94、煎包95。
结论北京作为一个文化古都，有着丰富的地方特色和传统美食。相比高档食品，这些特色小吃往往能给游客带来不一样的“京味”。对于这些老北京人爱吃的小吃，很多外地游客都莫名其妙的慕名而来。