糖衣浆果的起源

糖葫芦的起源:

邵熙统治时期,宋光宗的宠臣黄贵妃生病,面黄肌瘦,不思饮食。宫里的神医用了很多很贵的药,都没有效果。皇帝看到黄贵妃日渐消瘦,也是整日伤心,只好贴出御榜求医。一个庸医撕下御单,进宫给贵妃把脉。他说:“只要用冰糖和红果,每次饭前吃五到十片,半个月之内就好了。”皇妃吃了这种药后,真的痊愈了。

糖葫芦,又叫糖葫芦,天津叫糖墩,安徽凤阳叫糖球。它是中国的传统小吃,起源于南宋。野果用竹签串起来,再裹上麦芽糖浆,遇风就会变硬。这种小吃是北方冬天常见的小吃。一般是山楂做的,味道酸酸甜甜的。

随着时代的发展,糖葫芦除了传统的山楂糖葫芦外,还可以根据原料的不同制作香蕉糖葫芦、蜜枣糖葫芦、草莓糖葫芦、辣椒糖葫芦、大蒜糖葫芦、辣条糖葫芦等等。

相关说明

宋朝的时候,开始了古代的做法。《燕京岁时年谱》记载,糖葫芦用竹签,以山楂、海棠果、葡萄、山药、核桃仁、豆沙为馅,蘸冰糖,甜、脆、凉。茶馆、剧院、大街小巷随处可见,现在已经成为中国的传统小吃。

糖葫芦最早的生产厂家和销售商是“不老泉”、“九龙斋”、“鑫源斋”、“全福”等几家卖蜜果的老店。原先位于前门大街和东琉璃厂的“九龙斋”和“鑫源斋”最早出售个体红果海棠糖球,深受百姓喜爱。民国时期最著名的是糖葫芦,由东安市场南门的隆基食品店制造销售。

以上内容参考:百度百科-糖葫芦