哪种辣椒最好吃，最麻？

四川汉源的贡椒麻度比其他品种辣椒至少高2度。花椒是烹饪中重要的调味品，主要用于烹调肉类，常用作炒花椒花生、花椒豆、中式花椒饼等。

贡椒产于中国四川省汉源县。四川汉源花椒历史悠久，唐朝时被列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽鲜红，粒大油重，香味浓郁，口感醇厚爽口，畅销省内外。

品种介绍:

路征花椒又名“路楠花椒”，盛产于汉源、西昌、冕宁等县。汉源县清溪镇有“辣椒之乡”的美誉。这里的产品命名为清溪椒(又名“贡椒”)和清溪椒，颗粒饱满，色肉丰富，油质好，麻味浓。

“大红袍花椒”又名“西路花椒”，产于汶川、金川、平武等地。这种花椒色大、肉厚、油重，兼有芝麻香，故名“大红袍”。此外，还有“小路椒”、“晋阳椒”、“红椒”、“高脚椒”、“青椒”、“野椒”、“臭椒”，都是不错的调味佳品。