汤包的起源

汤包是包子的一种，流行于华中、江南等地区。其特点是汤多，以“个头小、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤满、味香”著称，与小笼包一样。

比较有名的有南京六合的龙袍蟹黄汤包，江苏靖江的蟹黄汤包，江苏淮安的文楼汤包，淮河以南的九州香汤包。

汤包，顾名思义，是包子的一种，但是里面有汤。和小笼包的区别是比小笼包略大，更注重汤的味道。有的汤包也是用吸管吸汤做的，馅和皮的口感可能会稍微好一点。

汤圆的发明可以追溯到三国时期。相传京口(江苏省镇江市)渔民为了祭奠孙夫人，用蟹黄包肉做汤圆，以此代替祭品，沿袭了诸葛亮发明馒头的故事。

上海汤包的特点是:做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅料多，虾仁蟹肉，无论哪种馅料，咸淡适中，味道鲜美。一般每个小笼子放十个汤包，底下铺松针，不粘不香。上桌后，看到它的形状，闻到它的味道，食欲大增。可以咬开皮，包里有一点油水，所以叫“汤包”。

吃饺子是绍兴新昌的一种特殊习俗。原来新昌端午节也吃粽子。有句话叫“端午吃了粽子，会冻三次”。相传明朝时，新昌连年干旱，百姓要求宽免钱粮。一个钦差大臣来考察，正好端午节，县令通知各家吃面喝汤过节，于是允许免粮，然后改成汤包。