铜陵生姜发展史

铜陵产姜历史悠久，早在春秋时期就有种植。北宋时期，铜陵成为中国著名的生姜产地，被列入朝廷贡品。据嘉靖《铜陵县志》记载，铜陵生姜在明代已成为“炙手可热”的特产。“市里出产生姜、大蒜、苎麻、牡丹皮之类的，附近也有商贩，但大多是远市的商贩。”(清。赵金峰<庸俗。新城>)。清顺治13 (1656)《铜陵县志·物产》记载，当时生姜产量“每年不少于10万吨”。

民国时期年产量约720吨。大同有六家经营生姜的私营商号，每年收购鲜姜，销往安庆、芜湖、镇江、扬州等地。安庆的胡玉美、扬州的四美、镇江的恒顺等著名酱园收购铜陵姜，加工糖冰姜、糖醋姜、酱姜。建国初期，生姜还是由私人商人经营的。50年代末60年代初，由于一边倒的粮食生产，生姜种植面积受到影响，产量也有所减少。

20世纪80年代，在积极发展多种经营政策的指导下，面积和产量不断增加。除了供销社收购的部分生姜外，大部分都是酱厂厂长直接收购或者运到市场自销。从1964到1990，供销部采购量最大的是1966，共采购60800公斤，最小的是1978，只有350公斤。

70年代年种植面积在200亩左右徘徊，生姜年产量一般在150吨左右。十一届三中全会后，生姜种植迅速发展，1980年种植生姜315亩，总产量324.3吨。1985种植生姜945亩，总产量1122.6吨；1990种植生姜1362亩，产量1113公斤，总产量1516吨。随着生姜产业化的发展，姜农的积极性空前高涨。2005年，生姜种植面积已达8000亩，总产量达1万吨。涌现出一批龙头企业，产品有五大类40多个品种。铜官乐牌开胃生姜富硒铜陵白生姜，和平牌糖醋生姜获安徽省名优农产品称号，庭院牌糖醋生姜获安徽省特色农产品称号。生姜产品销售范围为周边县市、部分大中城市超市和出口欧盟的市场。