蛤蜊蒸鸡蛋。

原料:文蛤300克，鸡蛋200克，大葱3克，盐10克，味精5克，黄酒5克，色拉油15克。

做法:1。将文蛤浸泡在盐水中，吐出沙子，洗净后放入盘中；

2.盖上微波膜，大火2.5分钟，取出，倒出蛤蜊汤备用；

3.将鸡蛋打匀，加入10g精盐、5g味精和绍兴酒、15g色拉油、2杯温汤和蛤蜊汤，搅拌均匀，然后取滤网在深碗中过滤，盖上微波膜，小火焖4分钟；

4.取出，把文蛤排在上面，盖上微波膜，中火焖6分钟；

5.取出后撒上葱花。