银耳是怎么种的？

银耳的种植过程也很简单，但是种出来的银耳很有营养。银耳是腐生真菌，属于嗜温型，但耐寒性很强。菌丝体适宜生长温度为20-28℃，子实体在20-26℃生长最好。当木材含水量为42%-47%，树皮含水量为44%-50%，或木屑培养基含水量为60%-65%，相对湿度为80%-96%时，银耳生长良好。银耳是一种好氧真菌，适宜的pH值为pH5.2-5.8。银耳菌丝体分解纤维的能力较弱，需要一种“香灰”子囊菌帮助其分解木材，提供营养。

栽培技术(1)菌种培养比较特殊，需要采用混合培养的方法将银耳和香茅一起培养。制作母种时，两种菌要从同一棵耳树上分离出来。获得纯菌株后，将银耳真菌菌株接种于PDA培养基上，25℃培养。当斜面上形成约65438±0cm的菌落时，应接种香茅真菌菌株并共培养，然后将原始菌株和培养菌株进行转移。原始种子可以在由锯末、米糠、蔗糖和石膏制成的培养基中生产，并且在原始种子培养基中添加杆状或楔形种子木以生产栽培种子。

(2)培养方式有分段培养和替代培养两种。选择年龄为10-15、直径为6-10cm的阔叶树作为穗木，在秋季落叶后、早春萌发新芽前进行扦插，切成1-1.2m长的段，堆放晾干。选择早晚阳光散射的森林，三分阳七分阴为耳堂，温度稳定在15-18℃时开始接种。一般在清明和长夏之间，首先按照10cm×3cm的规格制作锯齿形或螺旋形的接种孔，孔径为1-65438。接种后，将木材在阴凉或略遮荫处堆成井字形，堆高1.2m，堆温22-26℃，每隔7-10天翻堆1次，待细菌生长40天后拆堆。在厅堂排列法中，木材的断面一般呈人字形排列在支架上，出耳期间温度保持在20-25℃；在子实体旺盛生长期，每天喷水3-5次，使相对湿度达到85%-95%，耳堂要注意通风透光。替代栽培可以以锯末、刨花、蔗渣、甜菜渣、棉籽壳、花生壳为主要原料，辅以其他营养物质制成培养基。装入塑料袋后，在袋侧开4-8个长2cm、深65438±0.5cm的接种孔，盖上氧化锌胶布，高压灭菌，揭盖接种菌种，盖牢，置于25-28℃。然后转移到25℃左右培养65438±04天。当菌丝在接种孔内生长成圆形生长区时，可揭开部分胶带流通空气，温度可降至23℃左右。1周后接种孔“冒黄水”，室温可降至20℃，每天喷水3-4次，生长40天后即可摘穗。所以它的成长周期还是很短的。也方便养关税，通过更好的操作可以种出更好的银耳。