各国研究者对蔬菜起源中心有什么看法？
蔬菜种质资源的发生和演变与人类的发生和演变密切相关。特别是人类定居后，一些野菜逐渐被移植到园林中驯化栽培，开始了自然和人工选择。此后，逐渐形成了蔬菜的栽培种和品种。瑞士学者A.De Candolle在《栽培植物的起源》( 1885)一书中认为，在15年底以前，旧半球的陆地栽培蔬菜已有4000多年的历史，最早的栽培蔬菜是芜菁、卷心菜、洋葱、黄瓜、茄子、西瓜和蚕豆。新石器时代，中国除了采集野菜，还种植了芥菜、大豆、葫芦。从秦州王朝到汉初，我国黄河下游食用和栽培的蔬菜有:芜菁、萝卜、紫苏、冬菜、大葱、韭菜、大葱、生姜、百合、黄花菜、莲藕、荸荠、茭白、竹笋、蒿、藜、堇菜、荸荠。
植物学家在对经典植物学、生物考古学、古生物学、语言学和生态学进行广泛调查研究的基础上，先后总结提出了蔬菜等栽培植物的起源中心理论。起初，A.De Candolle(栽培植物的起源，1885)认为美洲发现前，原生于旧大陆的栽培蔬菜有74种，原生于美洲的栽培蔬菜有15种。双孢蘑菇起源于北半球。1935年，苏联的瓦维洛夫(нивавилов)在他的《育种的植物地理基础》一书中建立了主要栽培植物的八个起源，每个起源都是某些蔬菜物种的起源中心。1945年，C.D .达林顿和Janaki Ammal在他们的著作《栽培植物图谱》中提出了12栽培植物的中心，其中提到了近50种蔬菜。在1951中，Burkill列出了20多种蔬菜(包括生菜、芸苔、大白菜、菠菜、獐牙菜、豌豆、菊苣、芥菜、芜菁、芜菁甘蓝、卷心菜、萝卜等。)世界早期培育的。列出了一些罗马人、德国人、中国人和日本人种植和食用的蔬菜。强调了中国对蔬菜起源的贡献。1970年，苏联的鲁科夫斯基(лмуковский)在《世界植物育种基因资源》一书中提出了“栽培植物的大基因中心和小基因中心”理论。他认为有必要扩展和补充瓦维洛夫的地理基因中心起源的概念，确认增加了四个新的起源中心，即澳大利亚、非洲(包括埃塞俄比亚)、欧洲-西伯利亚和北美，成为12种栽培植物的大起源中心，他要求关注与栽培种有关的物种，这些物种大多具有狭窄和独特的地理中心，可以提供宝贵的种质材料。同时，他还指出，主要栽培植物的天然多倍体大多是异源多倍体。1975年，荷兰的A.C.Zeven和苏联的zhukovsky(лмуковский)进一步研究了前人的工作，培育了植物种质资源。他们的工作对进一步开展世界植物种质(包括蔬菜种质)的调查、收集、研究、鉴定和保存具有一定的指导意义。
根据瓦维洛夫的原著(нивавилов)，认为世界上栽培植物有八个起源中心，从第二个和第八个中心分离出一个或两个中心，共计11。后来，达林顿公司又增加了一个北美中心。起源于上述中心的蔬菜列举如下【其中部分起源于лмуковский、Burkill等一些现代学者的相关起源理论以及后来的。
1.中国中心
包括中国中西部山区和低地，是许多温带和亚热带作物的起源地。主要包括大豆、竹笋、山药、甘露子、东亚萝卜、芥菜、牛蒡、荸荠、莲藕、茭白、香蒲、慈姑、荸荠、芋头、百合、大白菜、小白菜、芥蓝、黑芥、黄花菜、苋菜、芥菜。这个中心也是豇豆、甜瓜、南瓜的二级起源中心。
2.印度缅甸中心
包括东部的印度斯坦和阿萨姆邦以及缅甸(不包括西北部的旁遮普和山区省份)，是许多重要蔬菜的原产地。产地蔬菜主要有茄子、黄瓜、苦瓜、葫芦、角瓜、蛇瓜、芋头、土豆、刀豆、矮豇豆、四棱豆、扁豆、绿豆、葫芦巴、长角萝卜、莳萝、木豆、双花扁豆等。该中心也是芥菜、印度芥菜、黑芥菜等蔬菜的二级起源中心。
3.印度-马来亚中心
包括支那、马来半岛、爪哇、加里曼丹、苏门答腊和菲律宾，是印度中心的补充。原来的蔬菜有生姜、冬瓜、秋葵、红薯、五叶薯、印度藜麦、巨笋等。
4.中亚和西亚中心
包括旁遮普邦和印度、克什米尔、阿富汗、塔吉克斯坦、乌兹别克斯坦的西北边境，以及西天山，也是重要的蔬菜产地。蔬菜的产地有:豌豆、蚕豆、绿豆、芥菜、香菜(产地之一)、胡萝卜、亚洲芜菁、四季萝卜、洋葱、大蒜、菠菜、罗勒、马齿苋(产地之一)、芝麻菜(产地之一)。该中心也是独菜、瓜、葫芦等蔬菜的第二去处。
5.近东中心
包括小亚细亚内陆、外高加索、伊朗和土库曼山脉。原来的蔬菜有:甜瓜、胡萝卜、香菜(原产地之一)、茴香、安纳托利亚卷心菜、生菜、韭菜、马齿苋、蛇瓜、安纳托利亚黄瓜(特殊人种)等。该中心也是豌豆、芸苔、芥菜、芜菁、莼菜、洋葱、芹菜、卷心菜、葫芦巴和其他蔬菜的二级起源中心。
6.地中海中心
包括欧洲地中海沿岸和北非，与中国中心一起是世界上重要的蔬菜产地。原产地蔬菜有:甘蓝型油菜(原产地之一)、白菜(包括甘蓝和野生种甘蓝)、球根甘蓝、花椰菜、皱皮甘蓝、西兰花、芜菁、黑芥、白芥、芝麻菜(主要原产地)、韭菜、芹菜、蓟、冬油菜、马齿苋、韭菜。
7.阿比西尼亚中心(也称为非洲中心)
包括埃塞俄比亚和索马里。产地蔬菜有:豇豆、豌豆(产地之一)、扁豆、西瓜、葫芦、香菜(产地之一)、甜瓜、小葱、独门菜(主要产地)、秋葵等。
8.中美中心
包括墨西哥(主要是墨西哥南部)和安德烈群岛。原来的蔬菜有:芸豆、多花芸豆、芸豆、黑斑南瓜、灰南瓜、南瓜、佛手、红薯、豆薯、芋头、辣椒、树椒、木瓜、樱桃番茄等。
9.南美中心
包括秘鲁、厄瓜多尔和玻利维亚。蔬菜的产地有:马铃薯、秘鲁番茄、树番茄、普通多腔番茄、竹笋、浆果辣椒、毛椒、慈姑芋头、香蕉芋头等。该中心也是芸豆和芸豆的次生起源中心。
10.智利中心
它是普通马铃薯和智利草莓的起源中心。
11.巴西-巴拉圭中心
它是木薯和花生的原产地。
12.北美中心
是菊芋的起源中心(中国农业大百科蔬菜卷，1990)。