河北承德有什么好吃的？
尖碗坨
承德盛产荞麦；荞面碗坨是承德当地的传统小吃，已有200多年的历史。乾隆年间，皇帝巡视热河时，炸碗深受随行皇后喜爱。炒碗坨的原料是荞麦面、绿豆粉、五香面、胡椒面。其特点是营养丰富，酸辣可口，滑嫩可口，风味独特，增加食欲，是一种既经济又受欢迎的食品。
优速波波
中国北方人习惯把许多以面粉为主的食物称为“饼”。制作方法分为蒸、烤、烘、煮。承德地区有制作各种糕点的悠久历史。据说康熙、乾隆以及后来的皇帝每年都来避暑山庄，几乎都吃糕点。近年来，方便食品越来越受人们的欢迎，市区的大多数酒店也经营糕点。承德地区最受欢迎的糕点是酥饼，其特点是酥、软、多层次。
烘焙蛋糕烘焙蛋糕
它是一种传统风味食品，具有浓郁的香土风味，由谷米承德人磨成面粉，然后烘烤而成。它与年糕、豆包、煎饼一起被称为“四大吉祥饼”。每到腊月的农闲时节，承德山区的人们都会给家家户户做蛋糕。烤出来的蛋糕又嫩又好吃。
鲜花玫瑰蛋糕
玫瑰不仅是塞外名花，也是承德市的市花。用玫瑰花做小吃在承德已有近300年的历史。据史料记载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，他都把这种饼作为一种特殊的食物。花玫瑰蛋糕造型美观，色泽鲜艳，松软酥脆，具有诱人的饿玫瑰香气。是馈赠亲友的好礼物。
承德菜是塞外皇宫菜的代表。与北京的皇宫美食不同，承德美食以山珍海味和野味为主，其做法包括干菜和香菜。著名的风味菜肴有:平泉冻兔肉、青龙鱼、五香鹿肉、炸山鸡卷、野味火锅等。还有烤鹿肉、狍子、野鸡等。，一般都是几十元左右/大盘子(承德餐馆分大小盘，大概是一尺大，七寸小)。风味小吃里的普邦鹿肉和香喷喷的熟鹿肉串味道很好，一串只要四五块钱，值得一尝。避暑山庄南边的街上有很多特色餐馆。装修简单大方，可以品尝到当地的特色菜。
作为一个靠近大坝的边疆城市，承德还有一种特别的食物，那就是莜面。油面属于粗粮，颜色略黑。在当地的油面窝子里，油面卷成皮再卷成卷，放在锅里蒸，吃的时候蘸点卤，入口又粘又滑。油面饺子也有独特的风味，尤其是一种酸菜馅的饺子，风味独特。晚上承德的街上有个卖烤老玉米的小摊，香味扑鼻。
承德特色菜蒸锅野味八仙
根据蒸锅密封性好、烹饪方便的特点，选用优质野生野味为原料，如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等。，放入锅中蒸。出锅时都是原汁原味，鲜嫩清澈，肉质酥烂，口感醇厚。
承德小吃荞面乐和
它是北方三大面食之一，与北京拉面、山西刀削面齐名。荞面分为白荞面和黑荞面，是承德特别是坝上地区的传统作物。用它们做的意大利面爽滑顺滑。
承德特色菜於菟荷叶鸡
源于“叫化鸡”，做法类似叫化鸡。先将宰杀后的生鸡取出，洗净，用荷叶包好，糊上黄泥，放在火上煮熟，鸡毛脱落。因选用承德特有的巩俐黄土、热河泉水、湖中荷叶为辅料，故名“御莲鸡”。荷叶鸡味道鲜美，尤其是淡淡的荷叶清香，让人胃口大开，回味悠长。
参考资料:
世界遗产中国行