古代有烧烤吗？什么时候开始的？

自然有，早在新石器时代就出现了。毕竟火最早被人类发现用来做饭的方式是放火烤，这是最早的烧烤。总之，人类用火的历史几乎就是烧烤的历史。

在炎热的夏天，街上有很多人。谁不爱呢？中国的古人也不例外，对这种伟大的食物也是爱不释手。

早在古代新石器时代，就出土了很多烧烤用具。二里头遗址有很多烧过的猪骨和牛骨。在商周时期，烧烤是贵族生活中不可或缺的美味。叫做“烤”，字形的意思是把肉放在火上烤。

至于烧烤工具，除了类似现代造型的烤箱，当时的人们还使用串肉扦和铁叉。串肉扦是这样的，铁叉是这样的。好像没有用树枝什么的。

汉晋北朝时期，烧烤在中原及其周边地区非常流行。长乐汉墓甚至还出土了汉代的羊肉串。出土时，这些羊肉串、鸡蛋、排骨都很好地放在竹篮里。

当然，那时候能吃很多烧烤的人，都是有钱没钱的。

但是南北朝以后，羊肉串的美食地位从巅峰跌落，虽然还是有很多花样，比如烤淡菜羊肉串，烤白蘑菇，烤羊心，烤羊腰子等。，甚至清代《红楼梦》里的烤鹿肉，也基本继承了汉晋北朝的羊肉串工艺。

但古人对陆川的喜爱越来越少，大概是因为唐宋以后，不局限于食材，做法灵活的烹饪方式掩盖了它的风头。

然而到了现代，烧烤又兴起了。你家乡的烧烤有什么特点？