宁夏特色美食

1，清蒸羊肉

蒸羊肉是一种著名的小吃，在同心和海原很受欢迎，很多餐馆都有。宁夏羊肉鲜嫩可口，没有膻味。羊肉最好选择胸叉和上棘。

2.红烧羊杂

红烧杂碎，又称“水中羊”或“羊粪”。我国有“水中不可宴”的习俗，直到清代“满汉全席”后出现“全羊席”或“全羊菜”，才有所改变。

3.淡紫色肘

丁香肘子又名毛肘子，是银川传统名菜，肥而不腻，瘦而不柴，软糯可口，口感醇厚。丁香肘子因为烹饪时加入了丁香作为辅料，富含特殊的香气，受到广大食客的喜爱。

4.蒿面条

蒿面是中宁县的民间小吃，已流传360多年。艾蒿面鲜嫩可口，回味悠长，制作工艺独特，用料考究，还含有“寄托感情”、“祈福安康”的寓意。

5.红烧小吃

红烧小吃是一种传统的著名小吃，宁夏各地都有制作。相似形状的夹板、豆腐、粉条、面筋、菠菜、丸子，加上清汤，让人忍不住多喝几碗。