什么样的食物又辣又香？是怎么做出来的？
麻辣烫的味道有人说麻辣烫最能代表目前东北人的口味，口重，酸甜，所以大多数人认为麻辣烫的味道是酸甜的。其实不是的。麻辣烫的口味并不固定。以咸口和甜口为分支，可以区分出醋少不辣的多糖、醋多不辣的多糖、醋多不辣的糖等无穷无尽的口味。能否记住对方挑的麻辣烫混合口味，是衡量塑料姐妹花的唯一标准。
一勺醋两勺糖，阿姨记得清清楚楚她要什么口味，一模一样给你。如果遇到开着的辣窗，阿姨还是会把辣椒放在关键节点，把盛满辣椒的勺子拿出来给你看，不厌其烦的问你这么多辣椒够不够。我们家新炒的辣椒贼辣！
酸甜是基础。孜然是点睛之笔。辣椒和花生是灵魂。而芝麻酱就是一个污点。抚顺麻辣拌不加芝麻酱！
麻辣烫的简单拌法和麻辣烫的原料类似，不过是把煮好后的水沥干，加入盐、醋、糖、花生、辣椒、孜然、香油等。吃之前搅拌均匀。
是抚顺人在引进麻辣烫的基础上发明的，很受欢迎。有糖醋味、辣味、咸辣味等等，口味可以根据个人喜好调整。
1.先提前6、7个小时把粉条泡在水里，一般是睡前，早上就好了。
2.其次，洗菜，薯片切块。为了保证卫生，副食也可以先稍微加水。
3、
准备一大锅水，烧开，加少许盐。然后将土豆放入锅中，2分钟后将其他蔬菜放入锅中，盖上锅盖，等待1和2分钟，等待水再次烧开，将其他副食放入锅中。同时，用勺子搅拌锅里的东西，让它完全煮熟。
4、副食下锅后2分钟可以关火，然后拿一个大盆，可以用来洗家里的水果蔬菜，开始拌食材。
5、
取两勺白糖、适量辣椒酱(1~2勺)、半勺香油、2勺陈醋、少许盐、少许鸡精、少许淀粉混合少许水、芝麻、孜然、花生狗，搅拌均匀(配料看个人口味)。
6、
用漏勺把大锅的内容物放进大锅里(一定要干，不能有水，不然会辣)搅拌均匀。在此期间，你可以品尝它，看看它是否适合，只要食物仍然是热的，你可以继续改变它。直到味道符合你的口味。
最好的主食配辣酱是什么？方便面、炸肠、鸿宝来、烤饼是抚顺麻辣烫的四大天王。如果不能吃麻辣拌，可以在麻辣拌里加一个泡面作为主食，烤饼可以蘸汤吃。红宝来在辽宁人心中的地位相当于安人心中的冰峰，是当地的经典饮品。炸香肠或者辣酱火腿肠也很好吃。