蛏子和蛤蜊有什么区别？哪种营养价值最高？

无脊椎动物，软体动物，瓣鳃类，鳗科。壳呈长方形，两端圆形，长约4 ~ 8.5厘米，壳顶靠近前端。生长线显著，两壳相等；壳面黄绿色，常磨破，呈白色。当外壳闭合时，前端和后端是开放的。栖息于河口附近的软沉积物和注入少量淡水的浅内湾。用脚挖个坑，深度10 ~ 20cm，脚朝下。涨潮时，进水管和出水管伸出洞外引入水流，供呼吸、吃硅藻和排泄废物。雌雄同体，体外受精。中国比较富裕，分布在南北沿海。肉可以生吃，也可以加工成干货和油。我国水产养殖历史悠久，以福建和浙江产量最大，还有人工养殖。

蛤

蛤蜊是一种软体动物，有椭圆形外壳，浅棕色，紫色边缘。它生活在浅海底，品种很多，如文蛤、文蛤和西施舌。

它的肉非常好吃，被称为“世界上最新鲜的”和“各种口味之冠”，营养也很全面。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸、牛磺酸，热能低，高蛋白、低脂肪。可以防治中老年人的慢性病，所以是一种廉价的海鲜。