清明粑粑简介

皖南清明粑粑:广德、宁国特产之一，又名蒿子粑粑。每年清明时节，青蒿(又名茵陈蒿，三月出芽，有一圈白毛)都是绿色的。人们把它摘下来，洗干净，和糯米混合，然后磨成粉作为面团。它的馅料包括竹笋、腊肉、酸菜和豆腐，用蒜苗烹制。它是美味的。然后用面团包好，一个一个做成馒头，放入蒸笼蒸20分钟左右，就可以吃了。清明快到了，民间传统就是吃那个清菜粑粑。向我们的祖先表示哀悼。