芥菜饭的历史

历代民间互问刀尺，瓜果种子，迎财之果。还有上班、试耕、炒蝎豆、穿草、敬地、高贡等习俗。当天煎正月饼，用云气驱虫；棍子打梁，云将转鼠；贴个蝎子符，云开蝎子。明代刘东、俞懿正写《帝都风光略》:“二月二，龙抬头，煎元旦祭剩饼，熏床炕，熏虫，意为引龙，虫不能出。”二月二吃芥茉饭是传统的预约。

这一天，巨溪各家各户的主妇都会到山上的田里，摘一把芥菜做芥菜饭。家家户户都会吃一碗绿色可口的芥菜饭。

二月，春光明媚，生机勃勃。田野里的地面上，角落里的路边，有田埂，有畦床，随处可见绿意盎然的绿植，随风起舞，婀娜多姿，绿得醒目，绿得耀眼。

芥菜植株巨大，叶子宽大，有鸡爪叶，但都是青嫩肥美的，种植时间不多，生长期长，耐采摘，耐剥皮。叶柄可以削皮吃，尤其是冬天被霜雪打了。而且，剥得越勤，芥菜长得越快越好。所以民间谚语说“孩子不教长不大，芥菜剥不成串。”芥末还能治疥疮、痢疾、明目。

居西人总喜欢种芥菜。从春天到初秋，他们在两个漫长的季节里都吃新鲜的。当市场上有其他新鲜蔬菜时，他们可以将整株蔬菜切开，在阳光下变软，或者晒干成干菜，储存起来过冬。

谁也说不清楚。巨溪人在农历二月初二家家户户煮味道宜人的绿白芥菜饭，以及「吃芥菜饭不会生疥疮」的说法，历史有多长？！

芥菜不仅清爽可口，还含有大量的叶绿素和维生素C，经常食用富含叶绿素和维生素C的蔬菜，可以提高你的免疫能力，增强抵抗力，刺激食欲，解表利尿，润肺化痰，治疮痢疾，对皮肤真的有好处。“吃芥末饭不会生疥疮”的说法也是有一定科学依据的。

农历二月初二吃芥菜饭已经成为莒西的一个流行习俗。

据说2003年8月，在温州日报组织的评选活动中，二月二吃芥菜饭的民俗深受民间喜爱，位列温州十大民俗之首。也可以看出，2月2日芥菜饭的火爆不仅仅是在莒西，苍南、温州都有。