哪个国家的特产是荞麦面？

荞麦面是日本的特产。

荞麦原产中亚，自古传入日本。荞麦多产于寒冷地区，能在贫瘠的土地上生长。比如日本的长野县和山梨县都是山区，土地贫瘠，不适合种植水稻，所以都是日本的荞麦产区。所以自古以来就有吃荞麦的习惯。历史文献中第一次出现荞麦面(当时叫“荞麦面切”)是在江户时代初期。“荞麦切”起源于日本长野县。