黄酒的历史起源时间

相当于传说中的神农时代。汉代《淮南子》中有“绿角之美始于雷吉”的说法。雷和戟都是古代的农具。这说明黄酒的酿造是和农业同时开始的。但在仰韶文化遗址中，只发现了一些粮坑，没有发现专门的酒器。

起源于大汶口文化时期。

这是6000多年前的事了。那个时候，母系社会解放了，父系社会开始建立。原始农业已经发展到相当程度，收获的粮食也很丰富，制陶业也兴起了。山东大汶口遗址发现陶制酒器。

起源于龙山文化时期。

这是5000多年前的事了。在全国各地的龙山文化遗址中发现了许多种酒器，如瓶子、高脚杯和酒壶。从时间推算，在龙山文化时期之后，就是于霞时代。《战国策·魏策》中有这样一句话:“昔日帝女命义帝酿酒美，入于时，于饮之，甘之，故饶义帝，不遗余力酿酒，曰:将来必有人死于酒！”记录。

始于奴隶社会的商朝。

大约3600年前。河南郑州发掘商代酿酒厂遗址，殷墟发现青铜、陶制酒器。在商代的甲骨文中，记载了三种黄酒。其中一种叫酒，即旨酒；另一种叫李，微甜淡酒；还有一种酒叫珍，香味浓郁，可能是用香草做的。

综上所述，说黄酒有5000多年的历史是可靠的。