太原有什么特产？

切羊肉是山西的一种地方小吃。相传山西人在元代就开始吃杂切，有一种杂切是忽必烈的母亲给的。羊杂原本是怀仁的名吃，在雁北一带很有名。过去，怀仁人和内蒙古人吃羊肉的习惯不同。内蒙古人只吃肉，但怀仁人写了一些关于羊肉的文章，创造了一种叫“羊杂”的美食。

将羊的心、肺、肝、肠、血洗净，煮熟切碎，加入花椒、胡椒、盐、蒜、葱、姜等一些调料，再加入一些煮好的高汤做成“羊杂”，加入粉条一起食用。现在已经发展成为山西的一道地方美食。

二、荞麦面灌肠？

荞面灌肠是流行于山西省祁县、太谷、榆社、文水一带的传统小吃。适合消暑，所以是山西人夏天最爱吃的食物，也可以当零食，或者直接当饭吃。

山西灌肠制作方法神秘，多为家传。口感细腻，爽滑可口，久而不腻。准备工作很简单。吃的时候加秘制卤汁更好。虽然叫灌肠，但是荞麦灌肠和一般灌肠完全不同，没有任何动物内脏。

三、大脑(山西土产)？

太原小吃“记”是明末清初著名学者、医家傅山发明的。它是一种药膳，对人体有营养作用。太原小吃“脑”，又叫“八珍汤”，由黄芪、烩面、莲子、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油制成，以腌制韭菜为引。

因为早些年，太原人天不亮就起来吃脑浆，也叫“抓脑浆”，需要挂灯笼照明，所以在经营脑浆的饭店门前挂了一个纸灯笼作为标志。

第四，有几朵花？

百花稍梅是山西太原的特色传统食品，也是一种艺术风味小吃。少美是山西人的名字。

在其他地方，烧美又叫蒸饺、小米、烧麦、鬼蓬头，形容蓬松的陀螺折叠起来像一朵花的形状。它是一种用热面条包裹，笼蒸的面食，类似于馒头，但形状比馒头更美观，味道也更有特色。

五、山西刀削面(中国山西菜)

山西刀削面，又称“马旭面”，是山西省的一种特色传统面食，因其独特的风味而闻名中外。据说山西的刀削面是唐朝的马旭柴烧发明的，刀削面就是以它命名的。用刀切开的叶子中间厚，边缘薄。锋利的边缘形状像柳叶。

入口绵软不黏腻，越嚼越香。刀削面的调料(俗称“浇头”或“勾兑”)也是五花八门，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针菇、鸡蛋卤制等，深受面食爱好者的喜爱。与武汉热干面、北京渣江面、河南徽面、四川担担面并称为五大著名面食产品，享有很高的声誉。

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